Chutney For Diabetes Control: நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் அதிகப்படியான கவனம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில் உணவில் செய்யப்படும் மாற்றங்கள் அல்லது தவறுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவில் ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்தும். ஆகையால், இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காத உணவுகளை தேர்ந்தெடுத்து உட்கொள்வது அவசியம்.
நாம் பெரும்பாலும் பல டிஃபன் வகைகளுக்கு சட்னியை சேர்த்து சாப்பிடுகிறோம். ஆனால், அனைத்து வகையான சட்னிகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லதல்ல. சில சட்னி வகைகளில் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக இருப்பதே இதற்கு காரணமாகும். புளிப்பு, இனிப்பு அல்லது காரமான சுவை கொண்ட சில சட்னி வகைகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பது உறுதி.
எனினும், சில சட்னி வகைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உகந்தவையாக கருதப்படுகின்றன. இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் சில சட்னி வகைகள் பற்றி இந்த பதிவில் காணலாம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் ஏற்படும் சிறிய மாற்றம் கூட இரத்த சர்க்கரை அளவை நேரடியாக பாதிக்கும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் முதலில் எந்த வகையான உணவுகளை உண்ண வேண்டும், எந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது முக்கியம்.
ஆகையால், சட்னிக்கு பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கிறதா இல்லையா என்பதைக் கண்டறிவது அவசியம். ஏனெனில் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக உள்ள பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்கச் செய்யும். பச்சை இலை காய்கறிகள், வெள்ளரிக்காய், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி சட்னி தயாரிக்கலாம். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு அளவு மிகவும் குறைவு.
சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்
சிலர் சட்னி செய்யும்போது சர்க்கரை சேர்ப்பதுண்டு. ஆனால் சுகர் நோயாளிகள் சட்னியில் சர்க்கரை சேர்ப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். மாங்காய் சட்னியும் புளி சட்னியும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை அதிகமாக உட்கொண்டால், அது உங்கள் உடலில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள வேறு வகையான சட்னி வகைகளை உட்கொள்ளலாம்.
சட்னி செய்ய அதிக நார்ச்சத்துள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது
- உணவில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்ப்பது நீரிழிவு மற்றும் கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இதேபோல், இது செரிமானம் மற்றும் குடல் இயக்கத்தையும் எளிதாக்குகிறது.
- இரண்டு வகையான நார்ச்சத்து உள்ளது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து. இரண்டும் மனித உடலுக்கு அவசியமானவை என சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
- சட்னி செய்யும் போது, அதிக நார்ச்சத்து உள்ள உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நார்ச்சத்து நல்லது. இது வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிரம்பிய நிலையில் வைத்திருப்பதோடு, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
உப்பை குறைவாக பயன்படுத்தவும்
சர்க்கரையைப் போலவே, சட்னி தயாரிக்கும் போது உப்பையும் குறைவாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். உப்பால் சுவை அதிகரித்தாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது நல்லதல்ல. சட்னியில் குறைந்த அளவு உப்பைப் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் நன்மை பயக்கும். உப்பைப் பயன்படுத்தும் போது இதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.
சட்னியை அளவாக சாப்பிடுங்கள்
சட்னி ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், அதை சீரான அளவில் உட்கொள்ளவில்லை என்றால் எந்த நன்மையும் இருக்காது. அதிகமாக உட்கொண்டால் அது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. சட்னியில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது. எனவே, அதை மிதமாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
கொத்தமல்லி, புதினா, பூண்டு சட்னி
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொத்தமல்லி, புதினா, பூண்டு சட்னி மிகவும் நல்லது. ஏனென்றால் இந்த சட்னி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும். எனவே, நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோர் கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் புதினா சட்னியை உட்கொள்வதை வழக்கமாக்கிக் கொள்வது நல்லது. இந்த சட்னி இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுவதாக நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
நெல்லிக்காய் சட்னி
நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. மேலும் நமது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதில் இது அதிக பங்காற்றுகிறது. நெல்லிக்காய் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்து நீரிழிவு நோயை எளிதில் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது கணையத்தைத் தூண்டி இன்சுலின் ஹார்மோனின் அளவை சமநிலைப்படுத்துகிறது.
(பொறுப்பு துறப்பு: இந்தச் செய்தி உங்களுக்கு பல தகவல்களை வழங்குவதற்காக மட்டுமே எழுதப்பட்டுள்ளது. இதை எழுதுவதில் வீட்டு வைத்தியம் மற்றும் பொதுவான தகவல்களின் உதவியை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம். இவற்றை பின்பற்றுவதற்கு முன் கண்டிப்பாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். ஜீ மீடியா இந்த தகவல்களை உறுதிப்படுத்தவில்லை.)
மேலும் படிக்க | வெயில் காலத்தில் சந்திக்கும் 5 முக்கிய பிரச்சனைகள்.. பாதுகாப்பாக இருப்பது எப்படி?
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்..
முகநூல் - @ZEETamilNews
ட்விட்டர் - @ZeeTamilNews
டெலிக்ராம் - https://t.me/ZeeTamilNews
வாட்ஸ்-அப் - https://whatsapp.com/channel/0029Va5XFvI90x2plF9cKY1r
அரசியல், கல்வி, பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
Sripriya Sambathkumar
Sripriya Sambath is the Chief Sub Editor at Zee Tamil, with over 5 years of experience in journalism. She specialises in writing stories on business, personal finance and has covered wide range of topics including Union Budgets, Central Government Employees, Pay Commissions, Government policies, pension schemes, pensioners, stock markets, income tax, banking, economy, agriculture and International affairs.
She values the interests and needs of her readers and considers her writing as a medium of connecting with readers and feels responsible to deliver news, views and analysis for them on time, everytime. For her, having a natural and loyal connect with her audience is of prime importance. Outside of work, she loves books, travel and intellectual conversations.
...Read More
