பப்டி செய்ய மைதா, ரவை, உப்பு, எண்ணெய், அஜ்வைன் எடுத்துக் கொள்ளவும். சீசனிங் செய்ய சர்க்கரை, தயிர், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பயிறு எடுத்து கொள்ளவும்
மேலும், புளி சட்னி, கொத்தமல்லி சட்னி, சீரகப்பொடி, சாட் மசாலா, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை எடுத்து கொள்ளவும்.
பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, ரவை, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ள வேண்டும். மாவு பதத்திற்கு வரும் வரை கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்
அதன்பிறகு, சிறுசிறு வட்டங்களாக உருட்டி, எண்ணெய்யில் பொறித்து தனியாக எடுத்து வைக்க வேண்டும்.
ஒரு தட்டில் 5 பப்டிகளை வைத்து, அதன் மீது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பச்சைப் பயிற்றை போடவும். அதன் மேல் தாரளமாக தயிர் விடவும். இதனுடன் சட்னியை சேர்க்கவும்
அதாவது, இனிப்பு புளி சட்னி, சீரகம், சாட் மசாலா, மிளகாய் தூள் உள்ளிட்டவற்றை தூவ வேண்டும்.
தேவைப்பட்டால் மாதுளை பழத்தை போடலாம். இதன்பிறகு, இறுதியாக சேவ், கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி தஹி பப்டி ரெடி