கத்திரிக்காய் ஊறுகாய்

வீட்டிலேயே சுவையான கத்திரிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

கத்திரிக்காய் என்பது கறி செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படும். அதேபோல் இதை சோக்கா அல்லது பர்தா செய்வதற்கு அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு காய்கறி ஆகும்.

எந்த உணவாக இருந்தாலும், அதில் ஊறுகாய் சேர்த்தால், அது சுவையை அதிகரிக்கும்

வீட்டிலேயே சுவையான கத்திரிக்காய் ஊறுகாய் எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

இதற்கு உங்களுக்கு கத்திரிக்காய், கடுகு எண்ணெய், மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய், கொத்தமல்லி தூள், சீரகம், பெருஞ்சீரகம், சர்க்கரை, இஞ்சி, உப்பு, வினிகர் போன்றவை தேவைப்படும்.

முதலில், சூடான எண்ணெயில் பெருஞ்சீரக விதைகளைச் சேர்த்து, பின்னர் கத்திரிக்காய் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

கத்திரிக்காய் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கியதும், மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, அதில் வினிகரைச் சேர்க்கவும்.

ஊறுகாய் நன்றாக வேகும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அதை வெளியே எடுக்கவும். இப்போது ஊறுகாயை குளிர்வித்து, ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கவும்.