இதற்கு உங்களுக்கு தேவையான நாவல் பழம், தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புளி, மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும்
முதலில் நாவல் பழத்தை நன்கு கழுவ வேண்டும் மண்ணில்லாமல் நன்கு கழுவிய பிறகு அதில் இருக்கும் கொட்டைகளை மட்டும் எடுக்க வேண்டும்
கொட்டையுடன் சட்னி அரைக்கும்போது அதன் துவர்ப்பு சுவை முன்பு வந்து நிக்கும் இதனால் கொட்டையை எடுப்பது அவசியம்
நாவல் பழ விதைகளை மட்டும் நீக்கி அதன் சதையை எடுத்து மிக்ஸி ஜாரில் போட வேண்டும்
இதனுடன் தேங்காய், சீரகம், மிளகு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புளி ஆகியவற்றை சேர்த்து போட்டு அரைக்க வேண்டும்.
இதனுடன் உப்பு சேர்த்து கலந்து அரைக்க வேண்டும். தேவைக்கேற்ப தண்ணீரை ஊற்றிக் கொள்ளலாம்.
தேவைப்பட்டால் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் கடுகு கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து இதனுடன் சேர்த்தால் நாவல் பழ சட்னி ரெடி