பொங்கல் பண்டிகையை முன்னிட்டு தமிழக அரசு சார்பில் பச்சரிசி, முந்திரி, ஏலக்காய், சர்க்கரை உள்ளிட்டவை வழங்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, ரேஷன் பச்சரிசியில் எப்படி வெண்பொங்கல் செய்யலாம் என்று பார்ப்போம்.
ரேஷன் அரிசி, பாசிப்பருப்பு, நெய், முந்திரி, சீரகம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும்
தேவையான அளவு அரிசி, பாசிப்பருப்பை நன்கு கழுவி குக்கரில் வேகவைக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால் துருவிய தேங்காயை சேர்க்கவும்
இதனை சேர்த்து, குக்கரை மூடி வைத்து, 4 அல்லது 5 வீசில் அடித்ததும் அடுக்கை ஆப் செய்யவும்
பிறகு, ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும். சீரகம், மிளகு, இஞ்சி, பெருங்காயம், கறிவேப்பலையும் சேர்த்து வதக்கவும்
இதன்பிறகு, வேகவைத்த அரிசியில் இந்த தாளிப்பை போட்டு நன்கு கிளறினால் ரேஷன் அரிசியில் சுவையான பொங்கல் ரெடி