Chicken Haleem: హైదెరాబాదీ చికెన్ హలీమ్.. ఇప్పుడు ఇంట్లోనే ఇలా చేసుకోవచ్చు..

How To Make Chicken Haleem: చికెన్ హలీమ్ అనేది రుచికరమైన, పోషకమైన వంటకం. ఇది మధ్యప్రాచ్యం నుండి వచ్చింది, కానీ హైదరాబాద్‌లో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది సాధారణంగా రంజాన్ నెలలో తయారుచేస్తారు. ఇది చికెన్, గోధుమలు, పప్పులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నెయ్యిని ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. ఇది చాలా మృదువైన, క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

Add Zee News as a Preferred Source

చికెన్ హలీమ్:

రుచి: ఇది గొప్ప, మసాలా, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఆకృతి: ఇది చాలా మృదువైన, క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
పోషణ: ఇది ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంది.
ప్రజాదరణ: ఇది హైదరాబాద్‌లో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం, ముఖ్యంగా రంజాన్ నెలలో.

చికెన్ హలీమ్ ఎలా తయారు చేస్తారు:

కావలసిన పదార్థాలు:

బోన్‌లెస్ చికెన్ - అరకిలో
నెయ్యి - ఐదు పెద్ద చెంచాలు
పెరుగు - కప్పు
గోధుమరవ్వ - పావుకిలో
నూనె - పావు కప్పు
శనగపప్పు, బియ్యం - పిడికెడు చొప్పున
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ - రెండు చెంచాలు
లవంగాలు, యాలకులు - ఎనిమిది చొప్పున1
ఉల్లిపాయలు - 2
పచ్చిమిర్చి - 4
కొత్తిమీర - ఒక కట్ట
పుదీనా - ఒక కట్ట
గరం మసాలా - ఒక స్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నీళ్లు - తగినంత
జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా - కొద్దిగా

తయారీ విధానం:

ముందుగా చికెన్‌ను శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. శనగపప్పు, బియ్యం కడిగి నానబెట్టుకోవాలి. కుక్కర్‌లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి. అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించుకోవాలి. చికెన్ ముక్కలు, శనగపప్పు, బియ్యం, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, పుదీనా, గరం మసాలా, ఉప్పు, నీళ్లు వేసి బాగా కలపాలి. కుక్కర్ మూత పెట్టి నాలుగు విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. కుక్కర్ చల్లారిన తర్వాత మూత తీసి గోధుమరవ్వ వేసి బాగా కలపాలి. మళ్లీ కుక్కర్ మూత పెట్టి నాలుగు విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. కుక్కర్ చల్లారిన తర్వాత మూత తీసి హలీమ్‌ను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. నెయ్యి వేడి చేసి జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా వేయించుకోవాలి. హలీమ్‌ను సర్వింగ్ బౌల్‌లో వేసి వేయించిన జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా, కొత్తిమీర, పుదీనాతో గార్నిష్ చేసి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

చికెన్ హలీమ్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది:

హైదరాబాద్‌లోని చాలా రెస్టారెంట్లు, హోటళ్ళు చికెన్ హలీమ్‌ను అందిస్తాయి.
రంజాన్ నెలలో, మీరు వీధి దుకాణాలు, తాత్కాలిక స్టాళ్లలో కూడా హలీమ్‌ను కనుగొనవచ్చు.

ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్‌ ఇదే..

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి

About the Author