Murauri Recipe: బీహార్ స్పషల్‌ ముల్లంగితో చేసే స్పషల్‌ స్నాక్‌.. ఇలా చేస్తే మళ్లీ కావాలని అడుగుతారు!

Healthy Murauri Recipe: మురౌరి అంటే బీహార్ ఉత్తర ప్రదేశ్ ప్రాంతాలలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన వంటకం. ముల్లంగిని ముఖ్య పదార్థంగా చేసుకొని తయారు చేసే ఈ వంటకం, దాని ప్రత్యేకమైన రుచికి ప్రసిద్ధి. ముల్లంగి అంటే నచ్చని వారికి కూడా ఈ వంటకం బాగా నచ్చుతుంది.

Healthy Murauri Recipe: మురౌరి అనేది ఉత్తర ప్రదేశ్ ప్రాంతాలలో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక రుచికరమైన స్నాక్. ఇది ముల్లంగిని ప్రధాన పదార్థంగా చేసుకొని తయారు చేస్తారు. మురౌరిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇది ఒక ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ అయినప్పటికీ, రుచికి మాత్రం తీసిపోదు. ఇందులో విటమిన్ డి, విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, కాల్షియం, ఐరన్అధిక మొత్తంలో ఫైబర్

Add Zee News as a Preferred Source

మురౌరి వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

ఎముకల బలానికి: మురౌరిలోని కాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది. ముఖ్యంగా పిల్లలు, వృద్ధులకు ఎముకల ఆరోగ్యానికి ఇది చాలా ముఖ్యం.

జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: మురౌరిలోని ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.

బరువు నియంత్రణ: కేలరీలు తక్కువగా ఉండి, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మురౌరి మంచి ఎంపిక.

గుండె ఆరోగ్యానికి: మురౌరిలోని పోషకాలు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

శక్తివంతం చేస్తుంది: మురౌరిలోని కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

ముల్లంగి - 2 కప్పులు (తురిమి)
నీరు - 1/2 కప్పు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
బియ్యం పిండి - 3 కప్పులు
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
కలోంజి గింజలు - 1 టీస్పూన్
అల్లం - 1 అంగుళం (తురిమి)
పసుపు - 1/2 టీస్పూన్
నూనె - వేయడానికి తగినంత

మురౌరి తయారీ విధానం:

ఒక వెడల్పాటి పాత్ర తీసుకొని, దాంట్లో నీరు పోసి ఉప్పు వేసి కాగబెట్టాలి. నీరు కాగాక, తురిమి పెట్టుకున్న ముల్లంగిని దాంట్లో వేసి 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఉడికిన ముల్లంగిని నీటి నుండి తీసి, ఒక గంజాయిలో వేసి నీరు పిండుకోవాలి. ఒక పాత్రలో బియ్యం పిండి, జీలకర్ర, కలోంజి, అల్లం, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి.
ఉడికించి నీరు పిండిన ముల్లంగిని ఈ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమం నుండి చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకోవాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. చేసిన ఉండలను వేడి నూనెలో వేసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయాలి. వేయించిన మురౌరిని కిచెన్ టవల్ మీద పరచి అదనపు నూనెను తీసివేయాలి.

మురౌరిని ఎలా సర్వ్ చేయాలి?

మురౌరిని స్నాక్‌గా లేదా భోజనంతో కలిపి తినవచ్చు. దీనిని పెరుగు, చట్నీ లేదా కారం పొడితో కలిపి తింటే రుచిగా ఉంటుంది.

అదనపు సమాచారం:

మురౌరిని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం, ఆరోగ్యకరం.
మురౌరిని రెఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
మురౌరిని పిల్లలకు కూడా ఇవ్వవచ్చు.

గమనిక: ఈ రెసిపీని మీ రుచికి తగినట్లుగా మార్పులు చేసుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు ఇందులో కొద్దిగా కారం పొడి లేదా చాట్ మసాలా కూడా వేయవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి