Cucumber Idli Recipe: కీరదోస ఇడ్లీ అనేది ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఇది సాధారణ ఇడ్లీల కంటే భిన్నంగా, కీరదోసకాయను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. ఈ ఇడ్లీలు తేలికగా, మెత్తగా, చల్లగా ఉంటాయి. వేసవిలో తినడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
కీరదోస ఇడ్లీ ప్రత్యేకతలు:
ఇవి సాధారణ ఇడ్లీల కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. కీరదోసకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వలన, ఇవి శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందిస్తాయి. ఇవి తేలికగా జీర్ణమవుతాయి, కావున పిల్లలు, వృద్ధులు అనారోగ్యంతో ఉన్నవారు కూడా తినవచ్చు. ఇవి తక్కువ నూనెతో తయారుచేయబడతాయి, కావున ఆరోగ్యానికి మంచిది.
కీరదోస ఇడ్లీ తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
ఇడ్లీ రవ్వ: 1 కప్పు
కీరదోసకాయ తురుము: 1 కప్పు
పెరుగు: 1/2 కప్పు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
వంట సోడా: చిటికెడు
తయారీ విధానం:
ఒక గిన్నెలో ఇడ్లీ రవ్వ, కీరదోసకాయ తురుము, పెరుగు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాలు నాననివ్వాలి. పిండి గట్టిగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు కలపవచ్చు. ఇడ్లీలు వేయడానికి ముందు, చిటికెడు వంట సోడా వేసి బాగా కలపాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్లకు నూనె రాసి, పిండిని వేసి ఆవిరిపై 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇడ్లీలు చల్లారిన తర్వాత, వాటిని ప్లేట్ నుండి తీసి చట్నీ లేదా సాంబార్తో వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
కీరదోసకాయను తురిమిన తర్వాత, దానిలోని నీటిని పిండి వేయాలి.
పిండిని బాగా నాననిస్తే, ఇడ్లీలు మెత్తగా వస్తాయి.
ఇడ్లీలు వేయడానికి ముందు, ఇడ్లీ ప్లేట్లను నూనెతో గ్రీజ్ చేయడం వలన ఇడ్లీలు అతుక్కోకుండా ఉంటాయి.
కీరదోస ఇడ్లీలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి, మరియు వేసవిలో తినడానికి ఒక గొప్ప ఎంపిక.
కీరదోస ఇడ్లీ ఆరోగ్యలాభాలు:
శరీరానికి చలువ చేస్తుంది:
కీరదోసకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, కావున ఇది శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా వేసవి కాలంలో ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది:
కీరదోసకాయలో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకం సమస్యను కూడా తగ్గిస్తుంది.
పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి:
కీరదోసకాయలో విటమిన్ కె, విటమిన్ సి, పొటాషియం వంటి అనేక పోషకాలు ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:
కీరదోస ఇడ్లీలో క్యాలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కావున ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
శరీరంలోని వ్యర్ధాలను తొలగిస్తుంది:
కీరదోసకాయ సహజ డిటాక్సిఫైయర్ గా పనిచేస్తుంది. ఇది శరీరంలోని విషపదార్థాలను బయటకు పంపించడానికి సహాయపడుతుంది.
రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది:
కీరదోసకాయలో పొటాషియం ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది:
కీరదోసకాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
ఎముకలకు మేలు చేస్తుంది:
కీరదోసకాయలో విటమిన్ కె ఉంటుంది, ఇది ఎముకలను బలంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
