 "Hariyali Khichdi: హరియాలి కిచిడి.. షుగర్ కంట్రోల్ చేస్తుంది..!")
Hariyali Khichdi Recipe: హరియాలి కిచిడి ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన భారతీయ వంటకం. ఇది ప్రధానంగా పచ్చని ఆకు కూరగాయలతో తయారు చేస్తారు. అందుకే దీనికి 'హరియాలి' అనే పేరు వచ్చింది. ఈ కిచిడిలో పుష్కలంగా ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
ఆరోగ్యకరం: పచ్చని ఆకు కూరగాయలు, మొక్కజొన్న, బీన్స్ వంటి పోషక విలువలు కలిగిన పదార్థాలతో తయారు చేయబడుతుంది.
సులభంగా తయారు చేయవచ్చు: తక్కువ సమయంలోనే ఈ కిచిడిని తయారు చేయవచ్చు.
వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు: మీరు ఇష్టపడే కూరగాయలను వాడి ఈ కిచిడిని తయారు చేసుకోవచ్చు.
అన్ని వయసుల వారికి ఇష్టం: పిల్లలు నుంచి పెద్దవారి వరకు అందరికీ నచ్చే రుచి.
కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం
మొక్కజొన్న
బీన్స్
పచ్చని ఆకు కూరగాయలు (పాలకూర, బచ్చలికూర, మెంతి ఆకులు)
ఉల్లిపాయ
తోటకూర
పసుపు
కారం
ఉప్పు
నూనె
గరం మసాలా
హరియాలి కిచిడి తయారీ విధానం:
కూరగాయలను కడగి, చిన్న చిన్న ముక్కలు చేసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు వేసి వేగించాలి. ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత పసుపు, కారం వేసి వేగించాలి. కూరగాయలను అన్నీ కలిపి వేసి బాగా కలపాలి. బియ్యం, మొక్కజొన్న, బీన్స్ వేసి బాగా కలపాలి. సరిపడా నీరు పోసి ఉడికించాలి. కిచిడి బాగా ఉడికిన తర్వాత ఉప్పు, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. ఎంత పొడిగా లేదా నీరుగా కిచిడి తినాలనుకుంటున్నారో దాని ఆధారంగా నీటిని వేయాలి. పొడిగా తినాలనుకుంటే తక్కువ నీరు, నీరుగా తినాలనుకుంటే ఎక్కువ నీరు వేయాలి.
హరియాలి కిచిడిని ఎలా సర్వ్ చేయాలి?
హరియాలి కిచిడిని వేడి వేడిగా నేయి లేదా పెరుగుతో సర్వ్ చేయాలి. దీనితో పాటు పచ్చడి లేదా రాయత కూడా తీసుకోవచ్చు.
హరియాలి కిచిడిలోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నెమ్మదిగా పెరగడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి చాలా ముఖ్యం. గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: హరియాలి కిచిడిలోని పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. హరియాలి కిచిడిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది బరువును నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.
గమనిక:
మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా కూరగాయలను ఈ కిచిడిలో వాడవచ్చు. శాకాహారం తినే వారు ఈ కిచిడిని తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. మధుమేహం ఉన్నవారు కూడా ఈ కిచిడిని తినవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
)