Homemade Noodles With Atta: గోధుమ పిండితో నూడుల్స్ ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన వంటకం. ఇది పిల్లలకు, పెద్దలకు అందరికీ నచ్చుతుంది. గోధుమ పిండితో నూడుల్స్ తయారు చేయడం చాలా సులభం.
గోధుమ పిండితో నూడుల్స్ ఆరోగ్యలాభాలు:
పోషకాలు పుష్కలంగా:
గోధుమ పిండిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్, విటమిన్లు (బి విటమిన్లు), ఖనిజాలు (ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్) సమృద్ధిగా ఉంటాయి.ఇవి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి.
జీర్ణక్రియకు సహాయం:
గోధుమ పిండిలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్యను నివారిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యం:
గోధుమ పిండిలో ఉండే ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. దీనివలన గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బరువు నియంత్రణ:
గోధుమ పిండిలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వలన కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. దీనివలన అతిగా తినడాన్ని నివారించి బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నియంత్రణ:
గోధుమల్లో ఉండే పీచు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రణలో ఉంచుతుంది. దీనివలన డయాబెటిస్ నియంత్రణలో ఉంటుంది.
మెదడు ఆరోగ్యం:
గోధుమ పిండిలో ఉండే బి విటమిన్లు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. ఇవి నరాల పనితీరులో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
చర్మ ఆరోగ్యం:
గోధుమ పిండిలో ఉండే పోషకాలు చర్మ సౌందర్యాన్ని కాపాడడంలో సహాయపడతాయి. గోధుమ పిండి ఫేస్ ప్యాక్ చర్మంపై అద్భుతాలు చేస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
గోధుమ పిండి - 1 కప్పు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం - 1 టీస్పూన్ (సన్నగా తరిగినది)
ఉల్లిపాయలు - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
క్యాప్సికమ్ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
క్యారెట్ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
క్యాబేజీ - 1/4 కప్పు (సన్నగా తరిగినది)
టొమాటో సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
వెనిగర్ - 1 టీస్పూన్
నీరు - తగినంత
తయారీ విధానం:
ముందుగా గోధుమ పిండిలో ఉప్పు, కొద్దిగా నూనె వేసి బాగా కలపాలి. తగినంత నీరు పోసి చపాతీ పిండిలా మెత్తగా కలుపుకోవాలి. పిండిని 10-15 నిమిషాలు నాననివ్వాలి. పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసి చపాతీలా ఒత్తుకోవాలి. చపాతీలను సన్నని పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో నీరు పోసి మరిగించాలి.
మరుగుతున్న నీటిలో నూడుల్స్ వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నూడుల్స్ ఉడికిన తర్వాత నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు, క్యాప్సికమ్, క్యారెట్, క్యాబేజీ వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. టొమాటో సాస్, సోయా సాస్, వెనిగర్ వేసి కలపాలి. ఉడికించిన నూడుల్స్ వేసి బాగా కలపాలి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
చిట్కాలు:
మీకు నచ్చిన కూరగాయలు వేసుకోవచ్చు.
మీకు నచ్చిన సాస్ లు వేసుకోవచ్చు.
నూడుల్స్ ను మరీ ఎక్కువసేపు ఉడికించకూడదు.
నూడుల్స్ ను వేడి వేడిగా తింటే రుచిగా ఉంటాయి.
గోధుమ పిండితో నూడుల్స్ ను మీరు కూడా ఇంట్లో తయారు చేసి మీ పిల్లలకు, కుటుంబ సభ్యులకు తినిపించండి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
