Nuvvula Pulihora Recipe: నువ్వుల పులిహోర ఒక సాంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఇది రుచికరమైన, పోషకమైన అన్నం వంటకం. దీనిని నువ్వులు, చింతపండు గుజ్జు, మసాలా దినుసులతో తయారు చేస్తారు. ఇది సాధారణంగా పండుగలు, ప్రత్యేక సందర్భాలలో తయారుచేస్తారు.
నువ్వుల పులిహోరలో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పోషకాహారం: నువ్వులలో ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
గుండె ఆరోగ్యం: నువ్వులలోని మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి.
ఎముకల బలం: నువ్వులలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను బలోపేతం చేస్తాయి.
జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: నువ్వులలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచి మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తి: నువ్వులలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
చర్మ సౌందర్యం: నువ్వుల నూనె చర్మాన్ని తేమగా ఉంచి, చర్మ సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
రక్తపోటు నియంత్రణ: నువ్వులలోని మెగ్నీషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
మధుమేహం నియంత్రణ: నువ్వులలోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
నువ్వుల పులిహోరను తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అయితే, నువ్వులను మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
నువ్వుల పులిహోర తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
అన్నం - 2 కప్పులు
నువ్వులు - 1/2 కప్పు
చింతపండు - చిన్న నిమ్మకాయ సైజు
పల్లీలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
శనగపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
మినపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
ఆవాలు - 1 టీ స్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీ స్పూన్
ఎండుమిర్చి - 2
పచ్చిమిర్చి - 2
కరివేపాకు - 2 రెబ్బలు
ఇంగువ - చిటికెడు
పసుపు - 1/4 టీ స్పూన్
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
తయారీ విధానం:
నువ్వులను దోరగా వేయించి చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. చింతపండును కొద్దిగా నీటిలో నానబెట్టి గుజ్జు తీసుకోవాలి. స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. అందులో పల్లీలు, శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి దోరగా వేయించాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి తాలింపు వేయాలి. చింతపండు గుజ్జు, పసుపు, ఉప్పు వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడికించాలి. నువ్వుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఉడికించిన అన్నం వేసి మొత్తం కలిసేలా బాగా కలపాలి. వేడివేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
నువ్వులు మాడిపోకుండా దోరగా వేయించాలి. చింతపండు గుజ్జు మరీ పలుచగా కాకుండా చిక్కగా ఉండాలి. పులిహోరను మరింత రుచిగా చేయడానికి కొద్దిగా బెల్లం కూడా వేసుకోవచ్చు.
ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
