Pakodi Curry: పకోడీ కూర అనేది ఒక రుచికరమైన, సులభంగా తయారుచేయగల శాకాహార వంటకం. ఇది ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది. దీనిని సాధారణంగా శనగపిండి పకోడీలను పెరుగు లేదా టమోటా ఆధారిత గ్రేవీలో ఉడికించి తయారుచేస్తారు. ఇది అన్నం, రోటీ లేదా చపాతీతో కలిపి తినడానికి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
పకోడీ కూర ప్రత్యేకతలు:
ఇది త్వరగా సులభంగా తయారుచేయవచ్చు.
ఇది పోషకమైనది ఆరోగ్యకరమైనది.
ఇది వివిధ రకాల రుచులలో తయారుచేయవచ్చు, కావున మీ రుచికి అనుగుణంగా మార్పులు చేసుకోవచ్చు.
ఇది శాకాహారులకు ఒక మంచి ఎంపిక.
ఇది భోజనానికి మంచి ఎంపిక.
పకోడీ కూర రకాలు:
పెరుగు పకోడీ కూర: పెరుగు ఆధారిత గ్రేవీలో తయారుచేస్తారు, ఇది పుల్లని రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది.
టమోటా పకోడీ కూర: టమోటా ఆధారిత గ్రేవీలో తయారుచేస్తారు, ఇది కొంచెం తీపి పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పాలకూర పకోడీ కూర: పాలకూరను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు, ఇది పోషకమైనది ఆరోగ్యకరమైనది.
మెంతి పకోడీ కూర: మెంతి ఆకులను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు, ఇది ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పకోడీ కూర తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
శనగపిండి: 1 కప్పు
ఉల్లిపాయలు: 2 (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి: 2-3 (సన్నగా తరిగినవి)
కరివేపాకు: కొద్దిగా
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
పెరుగు లేదా టమోటాలు: 1 కప్పు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
కారం: 1 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి: 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా: 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర: కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)
తయారీ విధానం:
శనగపిండిలో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కొద్దిగా నీరు పోసి పకోడీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. నూనె వేడి చేసి పకోడీలను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేరొక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి. పెరుగు లేదా టమోటాలు వేసి బాగా కలపాలి. పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. పకోడీలు వేసి రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. అన్నం, రోటీ లేదా చపాతీతో వేడి వేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
మీరు మీ రుచికి అనుగుణంగా మసాలాలను మార్చుకోవచ్చు.
పకోడీలను ఎక్కువసేపు ఉడికించవద్దు, లేదంటే అవి మెత్తగా అవుతాయి.
మీరు కొంచెం స్పైసీగా తినాలి అనుకుంటే, కారం, పచ్చిమిర్చి ఎక్కువ వేసుకోవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
