Paneer Methi Masala: పక్కా డాబా స్టైల్ పన్నీర్ మసాలా కర్రీ అన్నం రోటీ, చపాతీలో కి పర్ఫెట్ మ్యాచ్‌

Paneer Methi Masala Recipe: పనీర్ మెంతి మసాలా కూర తెలుగు వంటకాల్లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం. ఇది ప్రధానంగా పనీర్ (పెరుగుతో తయారు చేసిన పెరుగు చీజ్), మెంతి ఆకులు, మసాలాలతో తయారు చేస్తారు.

Paneer Methi Masala Recipe: పనీర్ మెంతి మసాలా కూర చపాతి, నాన్, రోటిలతో బాగా సరిపోయే రుచికరమైన వంట. మెంతి ఆకుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, పనీర్  ప్రోటీన్లు కలిసి ఈ కూరను మరింత ఆరోగ్యకరంగా చేస్తాయి.

Add Zee News as a Preferred Source

పనీర్ మెంతి మసాలా కూర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ప్రోటీన్లు: పనీర్‌లో అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీర కణాల నిర్మాణానికి, మరమ్మతుకు ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి.

విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు: మెంతి ఆకులు విటమిన్ K, విటమిన్ C, ఐరన్‌, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, ఎముకలను దృఢంగా తయారు.

జీర్ణక్రియ: మెంతి ఆకులు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.

బరువు తగ్గడం: మెంతి ఆకులు జీవక్రియ రేటును పెంచి బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి.

గుండె ఆరోగ్యం: మెంతి ఆకులు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

పనీర్ - 200 గ్రాములు (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి)
మెంతి ఆకులు - 1 కట్ట (శుభ్రం చేసి సన్నగా తరుక్కోండి)
టమోటాలు - 2 (సన్నగా తరిగి వేయండి)
అల్లం - ఒక అంగుళం ముక్క (తరిగి వేయండి)
వెల్లుల్లి - 3-4 రెబ్బలు (తరిగి వేయండి)
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/4 టీస్పూన్
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

ఒక మిక్సీ జార్ లో వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి నీరు లేకుండా మెత్తగా రుబ్బుకోండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, పనీర్ ముక్కలను అడుగు అంటకుండా వేయించి, వేరొక బౌల్ లోకి తీసి పెట్టుకోండి. అదే కడాయిలో జీలకర్ర వేసి వేయించి, తర్వాత అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేగించండి. ఆ తర్వాత కారం పొడి, ధనియాల పొడి, పసుపు వేసి కొద్దిగా వేగించండి. తరిగిన టమోటాలు వేసి, మూత పెట్టి మగ్గించండి. టమాటాలు మగ్గిన తర్వాత బాగా మెత్తగా మిక్సీ చేసి కూరలో వేయండి. మెంతి ఆకులు వేసి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. మూత పెట్టి కొద్ది సేపు ఉడికించండి. ఉడికిన తర్వాత గరం మసాలా పొడి వేసి బాగా కలపండి. వేయించి పెట్టుకున్న పనీర్ ముక్కలను కూరలో వేసి కలపండి. వేడి వేడి పనీర్ మెంతి మసాలా కూరను చపాతి, నాన్, రోటిలతో సర్వ్ చేయండి. మీకు నచ్చిన రాయితాలతో కూడా సర్వ్ చేయవచ్చు.

చిట్కాలు:

మెంతి ఆకులకు బదులుగా ఆవాలు కూడా వాడవచ్చు.
కొద్దిగా కస్టర్డ్ పౌడర్ వేస్తే కూరకు మరింత రుచి వస్తుంది.
కొద్దిగా కారం తక్కువగా ఉంటే, మీరు రుచికి తగినంత కారం పొడిని వేసుకోవచ్చు.

ఇదీ చదవండి: మాజీ మంత్రి ఎన్సీపీ లీడర్‌ బాబా సిద్ధిఖీ దారుణ హత్య.. సల్మాన్‌ ఖాన్‌కు ఈ మర్డర్‌తో ఉన్న లింక్‌ అదేనా?

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.