Simple Chicken Curry Recipe: చికెన్ కర్రీ భారతదేశంలో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన, రుచికరమైన మాంసాహార వంటకం. ఇది ప్రాంతాన్ని బట్టి వివిధ రకాలుగా తయారుచేస్తారు. సాధారణంగా చికెన్, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, వివిధ రకాల మసాలా దినుసులు ఉపయోగించి చికెన్ కర్రీని తయారు చేస్తారు.
చికెన్ కర్రీ రకాలు:
సాధారణ చికెన్ కర్రీ: ఇది చాలా సులభంగా తయారుచేసే వంటకం. దీనిని అన్నం, రోటీ, బగారా రైస్ వంటి వాటితో కలిపి తింటారు.
బట్టర్ చికెన్: ఇది ఉత్తర భారతదేశంలో ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. క్రీమీ టమోటా గ్రేవీలో చికెన్ ముక్కలను ఉడికించి తయారుచేస్తారు.
చికెన్ 65: ఇది దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రసిద్ధి చెందిన స్పైసీ చికెన్ ఫ్రై.
చికెన్ టిక్కా మసాలా: ఇది చికెన్ టిక్కా ముక్కలను మసాలా గ్రేవీలో ఉడికించి తయారుచేస్తారు.
చికెన్ ఫ్రై: ఇది చికెన్ ముక్కలను మసాలా దినుసులతో ఫ్రై చేసి తయారుచేస్తారు.
చికెన్ బిర్యాని: ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు, బాస్మతి బియ్యం, చికెన్ ముక్కలతో తయారుచేసే ప్రత్యేకమైన వంటకం.
చికెన్ కర్రీ తయారీ:
తక్కువ నూనెతో చికెన్ కర్రీని తయారు చేసే విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్ - 1/2 కేజీ
ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
టమాటాలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 స్పూన్లు
కారం - 2 స్పూన్లు
పసుపు - 1/2 స్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 స్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 స్పూన్
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)
కరివేపాకు - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 2-3 స్పూన్లు
నీరు - అవసరమైనంత
తయారీ విధానం:
ముందుగా చికెన్ ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక మందపాటి గిన్నెలో తక్కువ నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడయ్యాక అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి. టమాటా ముక్కలు, పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి టమాటాలు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. చికెన్ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. చికెన్ ముక్కలకు మసాలా బాగా పట్టేలా కలపాలి. కొద్దిగా నీరు పోసి మూత పెట్టి చికెన్ మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. గరం మసాలా, కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి బాగా కలపాలి. కొద్దిసేపు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
అంతే తక్కువ నూనెతో రుచికరమైన చికెన్ కర్రీ సిద్ధం.
చిట్కాలు:
నూనె తక్కువగా వాడితే, చికెన్ అడుగంటకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి.
చికెన్ ముక్కలను ఉడికించేటప్పుడు కొద్దిగా పెరుగు వేస్తే, కూర రుచిగా ఉంటుంది.
మీరు కావాలంటే ఈ కూరలో బంగాళదుంపలు లేదా ఇతర కూరగాయలు కూడా వేసుకోవచ్చు.
నూనె లేకుండా వంట చేయాలంటే, నాన్-స్టిక్ పాన్ ఉపయోగించండి.
చికెన్ కర్రీ వల్ల ఉపయోగాలు:
చికెన్ ప్రోటీన్ కు మంచి మూలం. ఇది కండరాల అభివృద్ధికి, మరమ్మత్తుకు సహాయపడుతుంది.
చికెన్ లో విటమిన్ బి, జింక్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
చికెన్ కర్రీలో ఉపయోగించే మసాలా దినుసులు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడతాయి.
ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
