Natu Kodi Pachadi Recipe: నాటుకోడి పచ్చడి అంటే పల్లెటూళ్లలో ఎంతో ప్రాచుర్యం ఉన్న రుచికరమైన వంటకం. దీన్ని ఒకసారి చేసి పెట్టుకుంటే చాలా రోజులు నిల్వ ఉంటుంది. అన్నం, రోటీలు, దోశలతో కలిపి తింటే అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది.
నాటుకోడి పచ్చడి ఆరోగ్య లాభాలు:
అధిక ప్రోటీన్: నాటుకోడి మాంసం అధిక ప్రోటీన్ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది శరీర కణాల నిర్మాణానికి, కండరాల పెరుగుదలకు ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: నాటుకోడి మాంసం కొవ్వు తక్కువగా ఉండటం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.
కీళ్ల నొప్పుల నివారణ: నాటుకోడిలో ఉండే సెలీనియం కీళ్ల నొప్పుల నివారణకు సహాయపడుతుంది.
నియాసిన్: నాటుకోడిలోని నియాసిన్ గుండె ఆరోగ్యానికి దోహదపడుతుంది.
రోగ నిరోధక శక్తి: నాటుకోడి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది: నాటుకోడి ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
నాటుకోడి - 1 కిలో (చిన్న ముక్కలుగా కోసి కడిగి పెట్టుకోవాలి)
ఉప్పు - 1/2 కప్పు
పసుపు - 1 టీస్పూన్
ఎండు మిరపకాయలు - 10-12
కొత్తిమీర - 1 గుత్తి
కరివేపాకు - కొద్దిగా
ఆవాలు - 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
దాల్చిన చెక్క - చిన్న ముక్క
లవంగాలు - 4-5
గరం మసాలా - 1 టీస్పూన్
నూనె - వేయించుకోవడానికి తగినంత
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ విధానం:
ఎండు మిరపకాయలను నూనెలో వేయించి, చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో పొడి చేసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నాటుకోడి ముక్కలు, ఉప్పు, పసుపు వేసి నీరు పోసి మగ్గవరకు ఉడికించాలి. నీరు ఆరిన తర్వాత కోడి ముక్కలను మరొక పాత్రలోకి తీసుకోవాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు వేసి పోపు చేయాలి. పోపులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, మిరపకాయల పొడి, గరం మసాలా వేసి వేగించాలి. తర్వాత ఉడికించిన నాటుకోడి ముక్కలు, కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ పచ్చడిని గాజు బాటిల్లో నింపి, బాగా మూసి వెలుతురు పడని చోట నిల్వ చేయాలి.
చిట్కాలు:
నాటుకోడిని బాగా ఉడికించాలి.
మిరపకాయల పొడిని మీ రుచికి తగ్గట్టుగా వేసుకోవచ్చు.
ఈ పచ్చడిని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తే మరింత కాలం ఉంటుంది.
ఇతర రకాల పచ్చడీలు కూడా చేయాలనుకుంటే నచ్చిన రెసిపీని మీకు అందిస్తాను.
గమనిక: ఈ రెసిపీ ఒక సూచన మాత్రమే. మీరు మీ రుచికి తగ్గట్టుగా మార్పులు చేసుకోవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe Twitter, Facebook
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
