Thotakura Majjiga Pulusu: తోటకూర మజ్జిగ పులుసు చపాతీల్లోకి సూపర్ రెసిపీ

Thotakura Majjiga Pulusu Recipe: తోటకూర మజ్జిగ పులుసు ఒక సాంప్రదాయ ఆంధ్ర వంటకం. ఇది వేసవి కాలంలో చల్లగా, రుచికరంగా ఉంటుంది. దీన్ని తోటకూర, మజ్జిగ, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఆవాలు, జీలకర్ర వంటి పోపు దినుసులతో తయారుచేస్తారు. ఇది అన్నంలోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

Add Zee News as a Preferred Source

ఈ వంటకం ప్రత్యేకతలు:

చల్లదనం: మజ్జిగ పులుసు వేసవిలో శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది.

ఆరోగ్యకరం: తోటకూరలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. మజ్జిగలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి.

సులభం: ఈ వంటకం తయారు చేయడం చాలా సులభం.

రుచికరం: మజ్జిగ పులుసు పుల్లగా, కారంగా, తియ్యగా అన్ని రుచుల సమ్మేళనంగా ఉంటుంది.

తోటకూర మజ్జిగ పులుసు తయారీ: 

కావలసిన పదార్థాలు:

తోటకూర: 1 కట్ట (సన్నగా తరిగినది)
మజ్జిగ: 2 కప్పులు (చిలికినది)
పచ్చిమిర్చి: 2-3 (చీలికలు)
కరివేపాకు: 1 రెమ్మ
ఆవాలు: 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర: 1/2 టీస్పూన్
నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
పసుపు: చిటికెడు

తయారీ విధానం:

ఒక పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేయండి. తరిగిన తోటకూర, పసుపు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. తోటకూర మగ్గే వరకు మూతపెట్టి ఉడికించండి. తోటకూర ఉడికిన తర్వాత పక్కన పెట్టుకోండి. మజ్జిగను బాగా చిలికి, అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కలపండి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు కలపండి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేయండి.
ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వండి. పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేయించండి. వేయించిన పోపులో ఉడికించిన తోటకూర వేసి కలపండి. తర్వాత చిలికిన మజ్జిగ వేసి బాగా కలపండి. మజ్జిగ పులుసును తక్కువ మంట మీద కొద్దిసేపు వేడి చేయండి, కానీ మరీ ఎక్కువగా మరిగించవద్దు. తోటకూర మజ్జిగ పులుసును వేడి వేడి అన్నంతో వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మజ్జిగ పులుసును మరీ ఎక్కువగా మరిగిస్తే మజ్జిగ విరిగిపోయే అవకాశం ఉంది.
కొంతమంది ఈ పులుసులో చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను కూడా వేస్తారు.
ఇంకొందరు పచ్చిమిర్చితో పాటు ఎండుమిర్చిని కూడా పోపులో వేస్తారు.
మజ్జిగ పులుసు చల్లగా కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

ఈ వంటకం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది.
రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది.
ఎముకలను దృఢంగా ఉంచుతుంది.
తోటకూర మజ్జిగ పులుసు ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన వంటకం. ఇది వేసవిలో తప్పకుండా ప్రయత్నించాల్సిన వంటకం.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి