Bellam Kommulu Recipe: బెల్లం కొమ్ములు తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన స్వీట్. ముఖ్యంగా పండుగల సమయంలో ఇవి ఎంతో ప్రాధాన్యతను పొందుతాయి. గోధుమ పిండి, బెల్లం, నెయ్యి వంటి ప్రధాన పదార్థాలతో తయారు చేయబడే ఈ స్వీట్, తీపి, కారం రుచుల కలబోతతో నోరూరించేలా ఉంటుంది. ఈ స్వీట్కు దాని పేరుకే తగినట్లుగా కొమ్ము ఆకారంలో ఉంటుంది. తీపి, కారం రుచుల కలబోతతో నోరూరించేలా ఉంటుంది. గోధుమ పిండి, బెల్లం వంటి పోషక విలువలు కలిగిన పదార్థాలతో తయారవుతుంది. దీపావళి, సంక్రాంతి వంటి పండుగల సమయంలో ఇవి ఎంతో ప్రాధాన్యతను పొందుతాయి.
బెల్లం కొమ్ముల తయారీ:
కావలసిన పదార్థాలు:
గోధుమ పిండి
బెల్లం
నెయ్యి
యాలకుల పొడి
నీరు
నూనె (వేయించడానికి)
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో నెయ్యి వేడి చేసి, గోధుమ పిండిని వేసి కాగలం వరకు వేయించాలి. పిండి వాసన మారి, గోధుమ రంగులోకి మారిన తరువాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. పిండిని చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్లో వ్యాపించాలి. ఒక పాత్రలో బెల్లం, నీరు వేసి మంట మీద ఉంచాలి. బెల్లం కరిగి పాకం స్థిరంగా వచ్చిన తరువాత, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. పాకం చల్లారనివ్వాలి. చల్లబడిన గోధుమ పిండిని ఒక పాత్రలో తీసుకొని, బెల్లం పాకాన్ని కలుపుతూ గట్టి మిశ్రమాన్ని తయారు చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసి, కొమ్ము ఆకారంలో రూపొందించాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, కొమ్ములను వేసి కాగలం వరకు వేయించాలి. కొమ్ములు బంగారు రంగులోకి మారిన తరువాత, నూనె నుండి తీసి, కాగితపు తాళంపత్రం మీద ఉంచాలి. చల్లారిన తరువాత, బెల్లం కొమ్ములను ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
చిట్కాలు:
గోధుమ పిండిని బాగా వేయించడం వల్ల బెల్లం కొమ్ములు రుచిగా ఉంటాయి.
బెల్లం పాకం సరైన స్థిరత్వంలో ఉండాలి. అతి తక్కువ లేదా అతి ఎక్కువ పాకం కొమ్ములను ముక్కలుగా చేయడానికి కష్టంగా ఉంటుంది.
కొమ్ములను చాలా పెద్దగా చేయకుండా, చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేయడం మంచిది.
వేయించేటప్పుడు నూనె తక్కువ మంట మీద ఉంచాలి.
ఇతర రకాల బెల్లం కొమ్ములు:
శనగపిండితో బెల్లం కొమ్ములు: గోధుమ పిండికి బదులుగా శనగపిండిని ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు.
బియ్యం పిండితో బెల్లం కొమ్ములు: గోధుమ పిండికి బదులుగా బియ్యం పిండిని ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు.
బెల్లం కొమ్ములను ఎలా ఆస్వాదించాలి:
చాయ్తో కలిపి తెల్లవేకువ భోజనంగా తీసుకోవచ్చు.
పండుగల సమయంలో స్నేహితులు, బంధువులతో కలిసి ఆస్వాదించవచ్చు.
ముగింపు:
బెల్లం కొమ్ములు ఒక రుచికరమైన స్వీట్ మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ కూడా. పండుగల సమయంలో ఇవి మనకు మరింత ఆనందాన్ని కలిగిస్తాయి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
