Karivepaku Podi Benefits: కరివేపాకు పొడి దక్షిణ భారతదేశంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఒక సుగంధ ద్రవ్యం. ఇది కరివేపాకు ఆకులను ఎండబెట్టి, పొడి చేయడం ద్వారా తయారుచేస్తారు. ఈ పొడి ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని, సువాసనను అందిస్తుంది. అంతేకాకుండా ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది.
కరివేపాకు పొడి ఉపయోగాలు:
ఆహారానికి రుచి, సువాసన: కరివేపాకు పొడిని కూరలు, పప్పులు, సాంబార్, రసం, చట్నీలు, వేపుళ్లు వంటి అనేక రకాల వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని, సువాసనను అందిస్తుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: కరివేపాకు పొడిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి, జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడానికి సహాయపడతాయి.
జుట్టు సంరక్షణ: కరివేపాకు పొడిని నూనెలో కలిపి జుట్టుకు రాసుకోవడం వల్ల జుట్టు పెరుగుదల మెరుగుపడుతుంది, చుండ్రు తగ్గుతుంది.
చర్మ సంరక్షణ: కరివేపాకు పొడిని ఫేస్ ప్యాక్లలో ఉపయోగించడం వల్ల చర్మం కాంతివంతంగా, ఆరోగ్యంగా మారుతుంది.
కరివేపాకు పొడి తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
తాజా కరివేపాకు ఆకులు: 2 కప్పులు
శనగపప్పు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
మినపప్పు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ధనియాలు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర: 1 టీస్పూన్
ఎండు మిర్చి: 6-8 (మీ రుచికి తగినంత)
చింతపండు: చిన్న నిమ్మకాయ సైజు
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
కరివేపాకు ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి, నీడలో ఆరబెట్టాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి దోరగా వేయించాలి. ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి. చింతపండు గుజ్జును సిద్ధం చేసుకోండి. కరివేపాకు ఆకులను పాన్ లో వేసి, క్రిస్పీగా అయ్యేవరకు వేయించాలి. వేయించిన పప్పులు, మసాలా దినుసులు, కరివేపాకు ఆకులు, చింతపండు గుజ్జు, ఉప్పు, పసుపు వేసి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఈ పొడిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.
చిట్కాలు:
కరివేపాకు పొడిని మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు కొన్ని వెల్లుల్లి రెబ్బలు కూడా వేసుకోవచ్చు.
పొడిని ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేయడానికి, దానిని ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
కరివేపాకు పొడిని ఇడ్లీ, దోస, అన్నం లేదా ఏదైనా ఇతర వంటకాలతో తినవచ్చు.
కరివేపాకు పొడిని ఉపయోగించేటప్పుడు తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు:
పొడిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయకుండా, తాజాగా ఉన్నప్పుడే ఉపయోగించడం మంచిది. అధిక మొత్తంలో కరివేపాకు పొడిని ఉపయోగించడం వల్ల కడుపులో మంట, విరేచనాలు వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. కరివేపాకు పొడిని మితంగా ఉపయోగించడం మంచిది.
Also Read: King Cobra Laying Eggs Video: నోట్లో నుంచి గుడ్డు పెట్టిన పాము.. వీడియో చూస్తే షాక్ అవుతారు!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండిTwitter, Facebook
