Egg Roll Recipe: కోల్కతా స్టైల్ ఎగ్ రోల్ చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన వీధి ఆహారం. దీనిని తయారు చేయడం సులభం, రుచిగా ఉంటుంది.
కోల్కతా స్టైల్ ఎగ్ రోల్ ప్రత్యేకతలు:
పరాటా:
దీనిలో ముఖ్యమైనది పరాటా. ఇది మైదా పిండితో తయారుచేయబడుతుంది.
పరాటాను కాల్చిన తర్వాత దానిపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోసి, రెండు వైపులా కాల్చుతారు.
ఫిల్లింగ్:
దీనిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, టొమాటో కెచప్, చిల్లీ సాస్ చాట్ మసాలా ఉపయోగిస్తారు.
కొంతమంది క్యారెట్, దోసకాయ వంటి ఇతర కూరగాయలను కూడా ఉపయోగిస్తారు.
కావలసిన పదార్థాలు:
మైదా పిండి - 1 కప్పు
పంచదార పొడి - 1 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నెయ్యి - 1 టీస్పూన్
గుడ్లు - 2
ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
టొమాటో కెచప్ - 1/3 కప్పు
రెడ్ చిల్లీ సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
చాట్ మసాలా - 1 టీస్పూన్
నూనె - అవసరం మేరకు
తయారుచేసే విధానం:
ఒక పెద్ద గిన్నెలో మైదా పిండి, పంచదార పొడి, ఉప్పు, నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి. కొద్దికొద్దిగా నీరు పోస్తూ మెత్తటి పిండిలా కలిపి, నూనె రాసి 15-20 నిమిషాలు మూత పెట్టి ఉంచాలి. ఒక గిన్నెలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఒక గిన్నెలో గుడ్లను కొట్టి, కొద్దిగా ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి సాస్ వేసి బాగా కలపాలి.
రోల్ తయారుచేయడం: పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసి, పల్చటి చపాతీలా ఒత్తుకోవాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, చపాతీని రెండు వైపులా కాల్చాలి. చపాతీ కాల్చిన తరువాత గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోసి రెండు వైపులా బాగా కాల్చాలి. కాల్చిన చపాతీపై చాట్ మసాలా చల్లి, ఉల్లిపాయ సలాడ్, టొమాటో కెచప్, రెడ్ చిల్లీ సాస్ వేసి రోల్ చేయాలి. వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
పిండిని బాగా కలిపితే రోల్స్ మృదువుగా వస్తాయి.
ఉల్లిపాయ సలాడ్ లో నిమ్మరసం కూడా వేసుకోవచ్చు.
మీ రుచికి తగ్గట్టుగా సాస్ లను మార్చుకోవచ్చు.
ఈ రెసిపీని అనుసరించి మీరు ఇంట్లోనే రుచికరమైన కోల్కతా స్టైల్ ఎగ్ రోల్స్ తయారుచేసుకోవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
