Amaranth Kadhi: అమరాంత్ కడి .. శరీరానికి ఎంతో మేలు చేసే రెసిపీ!!

Amaranth Kadhi Recipe: తోటకూర మజ్జిగ ఒక రుచికరమైన వంటకం. ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. మజ్జిగలో కూడా ప్రోబయోటిక్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణక్రియకు మంచివి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

Amaranth Kadhi Recipe: తోటకూర మజ్జిగ ఒక చల్లని, రుచికరమైన వంటకం. ఇది వేసవిలో తినడానికి సరైనది. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. అవసరమైన పదార్థాలు కూడా తక్కువ. తోటకూర మజ్జిగ లోని పోషకాలు చాలా ఎక్కువ. తోటకూర (అమరాంథస్) ఒక ఆకుకూర, ఇది ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం. మజ్జిగలో కూడా ప్రోబయోటిక్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియకు మంచివి  రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. తోటకూర మజ్జిగను అన్నం, రొట్టె లేదా ఇడ్లీతో కలిపి తినవచ్చు.

Add Zee News as a Preferred Source

తోటకూర మజ్జిగ కొన్ని ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

1. జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది:

తోటకూర మజ్జిగలోని ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణవ్యవస్థలో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు సహాయపడతాయి. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

2. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:

తోటకూర మజ్జిగలోని విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో అంటువ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటంలో సహాయపడతాయి.

3. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది:

తోటకూర మజ్జిగలో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి  ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి ఎముకల వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

4. రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది:

తోటకూర మజ్జిగలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.

5. గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది:

తోటకూర మజ్జిగలోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

6. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:

తోటకూర మజ్జిగలో కేలరీలు తక్కువగా  ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లుగా అనిపించేలా చేస్తుంది. అతిగా తినడాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

7. చర్మానికి మంచిది:

తోటకూర మజ్జిగలోని విటమిన్ ఎ, సి చర్మానికి మంచివి. మొటిమలు, ముడతల వంటి చర్మ సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

2 కప్పుల తోటకూర (అమరాంథస్) ఆకులు
1 కప్పు పెరుగు
1/2 కప్పు నీరు

1/4 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
1/4 టీస్పూన్ కారం పొడి

1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
1/4 కప్పు కొత్తిమీర
1/2 టేబుల్ స్పూన్ నూనె

తయారీ విధానం:

ఒక గిన్నెలో నీరు పోసి మరిగించాలి. నీరు మరిగిన తర్వాత, తోటకూర ఆకులను వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన తోటకూర ఆకులను నీటి నుండి తీసి, చల్లబరచాలి. ఒక మిక్సీలో చల్లబడిన తోటకూర ఆకులు, పెరుగు, నీరు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, జీలకర్ర పొడి, కారం పొడి, పసుపు, ఉప్పు వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, తేలికగా వేయించాలి. వేయించిన తాలింపును మజ్జిగ పులుసుకు కలపాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి, అన్నం, రొట్టె లేదా ఇడ్లీతో కలిసి వడ్డించాలి.

చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం, మీరు మజ్జిగ పులుసుకు 1/2 టీస్పూన్ నిమ్మరసం కూడా కలుపుకోవచ్చు.
మీకు నచ్చితే, మీరు మజ్జిగ పులుసులో కొన్ని తరిగిన కరివేపాకులు లేదా పచ్చి మిరపకాయలు కూడా కలుపుకోవచ్చు.
తోటకూర మజ్జిగను ఫ్రిజ్‌లో 2-3 రోజులు వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.