Gutti Vankaya Fry: ఆంధ్ర స్టైల్ వంకాయ ఫ్రై.. టేస్ట్‌ అదిరిపోతుంది!!

Gutti Vankaya Fry Recipe: ఆంధ్ర స్టైల్ వంకాయ ఫ్రై ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో చాలా ప్రసిద్ధమైన వంటకం. ఇది రుచికరమైన, సులభంగా తయారుచేయగలిగే శాఖాహార వంటకం. దీనిని అన్నం, పప్పు, సాంబారు వంటి వాటితో కలిపి తింటారు.

Gutti Vankaya Fry Recipe: ఆంధ్ర స్టైల్ వంకాయ ఫ్రై చాలా రుచికరమైన, సులభంగా తయారుచేసే వంటకం. దీనిని అన్నంలోకి లేదా చపాతీలోకి సైడ్ డిష్ గా వడ్డించవచ్చు. వంకాయలలో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది కొలెస్ట్రాల్, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వంకాయలు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.

Add Zee News as a Preferred Source

కావలసిన పదార్థాలు:

వంకాయలు - 1/2 కిలో
ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కారం - 1 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)

తయారీ విధానం:

వంకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. వంకాయ ముక్కలు, కారం, ధనియాల పొడి, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
మూత పెట్టి వంకాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

వంకాయలు నల్లబడకుండా ఉండాలంటే, వాటిని కోసిన వెంటనే ఉప్పు నీటిలో వేయాలి.
మీరు కావాలంటే, కొద్దిగా గరం మసాలా కూడా వేసుకోవచ్చు.
వంకాయలు మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత, కొద్దిగా నిమ్మరసం కూడా వేసుకోవచ్చు.

ఎవరు తినకూడదు:

అలెర్జీలు ఉన్నవారు: వంకాయలో కొన్ని రకాల అలెర్జీ కారకాలు ఉంటాయి. వంకాయ తినడం వల్ల కొందరికి చర్మంపై దద్దుర్లు, దురద, వాపు, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది వంటి సమస్యలు వస్తాయి. కాబట్టి, వంకాయ అలెర్జీ ఉన్నవారు దీనిని తినకూడదు.

కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు: వంకాయలో ఆక్సలేట్ అనే రసాయనం ఉంటుంది. ఇది కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడడానికి కారణమవుతుంది. కాబట్టి, కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు వంకాయను తక్కువగా తీసుకోవాలి లేదా పూర్తిగా మానుకోవాలి.

గ్యాస్ సమస్యలు ఉన్నవారు: వంకాయలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది గ్యాస్, ఉబ్బరం వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుంది. కాబట్టి, గ్యాస్ సమస్యలు ఉన్నవారు వంకాయను తక్కువగా తీసుకోవాలి.

ఆస్తమా ఉన్నవారు: వంకాయలో ఉండే కొన్ని రసాయనాలు ఆస్తమాను తీవ్రతరం చేస్తాయి. కాబట్టి, ఆస్తమా ఉన్నవారు వంకాయను తక్కువగా తీసుకోవాలి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.