How To Make Curd Upma: పెరుగు ఉప్మా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఇది ఉదయం అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం పూట తినడానికి చాలా బాగుంటుంది. పెరుగు ఉప్మా త్వరగా, సులభంగా తయారుచేయవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఉప్మా రవ్వ - 1 కప్పు
పెరుగు - 2 కప్పులు (పుల్లటి పెరుగు అయితే రుచిగా ఉంటుంది)
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం - 1/2 అంగుళం (సన్నగా తరిగినది)
కరివేపాకు - 1 రెమ్మ
ఆవాలు - 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
శనగపప్పు - 1 టీస్పూన్
మినపప్పు - 1 టీస్పూన్
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)
తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో ఉప్మా రవ్వను కొద్దిగా వేయించుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి వేయించాలి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు వేసి ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. తరువాత, పెరుగు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. పెరుగు కొద్దిగా వేడెక్కాక, వేయించి పెట్టుకున్న ఉప్మా రవ్వను వేసి ఉండలు కట్టకుండా బాగా కలపాలి. ఉప్మా దగ్గర పడేవరకు చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి. చివరగా, కొత్తిమీర వేసి కలపాలి.వేడి వేడి పెరుగు ఉప్మాను సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
పెరుగు ఉప్మాను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు కావాలంటే కొద్దిగా నెయ్యి కూడా వేసుకోవచ్చు.
మీరు కావాలంటే, పెరుగు ఉప్మాలో క్యారెట్, బఠానీలు, బీన్స్ వంటి కూరగాయలను కూడా వేసుకోవచ్చు.
పెరుగు ఉప్మాను వేడి వేడిగా తింటేనే రుచిగా ఉంటుంది.
పెరుగు బాగా పుల్లగా ఉంటే ఉప్మా రుచిగా ఉంటుంది.
ఉప్మా రవ్వను వేయించుకోవడం వలన ఉప్మా పొడి పొడిగా వస్తుంది.
పెరుగు ఉప్మా ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: పెరుగులో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. రవ్వలో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: పెరుగులో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఎముకలను దృఢంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: పెరుగు ఉప్మాలో క్యాలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తుంది.
శక్తిని అందిస్తుంది: రవ్వలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది: పెరుగు చర్మాన్ని తేమగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
