Dondakaya Pachi Karam: దొండకాయ పచ్చి కారం వేడి వేడి అన్నంలోకి, చపాతీ లోకి అదిరిపోతయే రెసిపీ!

Dondakaya Pachi Karam Recipe: దొండకాయ పచ్చికారం ఆంధ్రప్రదేశ్ రాష్ట్రానికి చెందిన ఒక రుచికరమైన వంటకం. ఇది దొండకాయతో తయారు చేస్తారు. దీనిని అన్నంతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

Add Zee News as a Preferred Source

దొండకాయ పచ్చికారం ఆరోగ్యలాభాలు:

జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది: దొండకాయలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, మలబద్ధకం నివారిస్తుంది.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: దొండకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: దొండకాయలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: దొండకాయలో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును తగ్గించడానికి, గుండె ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది.

మధుమేహాన్ని నియంత్రిస్తుంది: దొండకాయలో ఇన్సులిన్ లాంటి లక్షణాలు ఉంటాయి, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.

క్యాన్సర్ నివారణకు సహాయపడుతుంది: దొండకాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

దొండకాయ పచ్చికారం రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.

కావలసిన పదార్థాలు:

దొండకాయలు - 1/2 kg
పచ్చిమిర్చి - 5-6 (మీరు తినే కారాన్ని బట్టి)
చింతపండు - చిన్న నిమ్మపండు సైజు అంత
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
పసుపు - 1/2 టీస్పూన్
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
మెంతులు - 1/4 టీస్పూన్
కరివేపాకు - కొద్దిగా
కొత్తిమీర - కొద్దిగా

తయారీ విధానం:

దొండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. పచ్చిమిర్చిని కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. చింతపండుని కొద్దిగా నీటిలో నానబెట్టాలి. ఒక మిక్సీ జార్‌లో దొండకాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, నానబెట్టిన చింతపండు, ఉప్పు, పసుపు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు వేసి వేయించాలి. తర్వాత కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. గ్రైండ్ చేసిన దొండకాయ పచ్చడిని పాన్‌లో వేసి బాగా కలపాలి. పచ్చడిని మీడియం ఫ్లేమ్‌లో 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పచ్చడి దగ్గర పడ్డాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయాలి. దొండకాయ పచ్చికారం రెడీ! ఇది అన్నంతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి. ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి

About the Author