Atukula Upma Recipe: అటుకుల ఉప్మా రుచికరంగా రావాలంటే ఈ టిప్స్‌ ఫాలో అవ్వండి..!

How To Make Atukula Upma Recipe: అటుకుల ఉప్మా అనేది దక్షిణ భారతదేశంలో ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది అటుకులతో తయారు చేస్తారు. అటుకులను నీటిలో నానబెట్టి, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, శనగపప్పు, మినపప్పు వంటి పోపు దినుసులతో కలిపి ఉప్మా తయారు చేస్తారు. ఇది అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం వేళ స్నాక్ గా తినడానికి అనువుగా ఉంటుంది.

అటుకుల ఉప్మా తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

అటుకులు - 2 కప్పులు
ఉల్లిపాయలు - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
కరివేపాకు - కొద్దిగా
శనగపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
మినపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
ఆవాలు - 1/2 టీ స్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీ స్పూన్
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పల్లీలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (వేయించినవి)
నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
పసుపు - చిటికెడు

అటుకుల ఉప్మా తయారీ విధానం:

ముందుగా అటుకులను నీటిలో 2-3 నిమిషాలు నానబెట్టి, నీటిని వడకట్టాలి. స్టవ్ మీద ఒక బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత ఆవాలు, జీలకర్ర, శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి వేయించాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు నానబెట్టిన అటుకులు, ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. చివరిగా వేయించిన పల్లీలు, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలిపి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అటుకుల ఉప్మాను వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

అటుకుల ఉప్మా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

తక్కువ కేలరీలు: అటుకుల్లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఆహారం.

ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది: అటుకుల్లో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. రక్తహీనతను నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది: అటుకుల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.

గ్లూటెన్ రహితం: అటుకులు గ్లూటెన్ రహితమైనవి. గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారు కూడా వీటిని తినవచ్చు.
శక్తిని అందిస్తుంది: అటుకులు శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది: అటుకుల్లో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వలన ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది: అటుకులు తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం. జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడేవారికి ఇది మంచిది.

ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలు: అటుకులలో ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇది ప్రేగుల్లో మంచి బ్యాక్టీరియాను నిలుపుకుంటుంది, ప్రేగులను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్‌ ఇదే..

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి