Carrot Rice: క్యారెట్ రైస్ ఇలా చేసుకోండి.. అసలు విడిచి పెట్టరు..

Carrot Rice Recipe: క్యారెట్ రైస్ దీనిని క్యారెట్ పులావ్ అని కూడా అంటారు, ఇది తయారుచేయడానికి సులభమైన, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. క్యారెట్లలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఈ రైస్‌కు కేవలం అందమైన నారింజ రంగునే కాకుండా, తీపిదనాన్ని, అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి. క్యారెట్ రైస్ చేయడానికి చాలా ఎక్కువ పదార్థాలు అవసరం లేదు.

Add Zee News as a Preferred Source

ముఖ్యమైన పదార్థాలు:

బియ్యం: 1 కప్పు (బాస్మతి లేదా సోనా మసూరి బియ్యం ఉత్తమం, పొడిపొడిగా వస్తుంది)
క్యారెట్లు: 2 మీడియం సైజువి (సుమారు 1.5 కప్పులు, తురిమినవి లేదా సన్నగా తరిగినవి)
ఉల్లిపాయ: 1 చిన్నది (సన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి: 2-3 (రుచికి సరిపడా, నిలువుగా చీల్చినవి)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
నూనె/నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (సన్నగా తరిగినది, అలంకరణకు)
ఆవాలు: 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర: 1/2 టీస్పూన్
పచ్చిశనగపప్పు: 1 టీస్పూన్
మినపప్పు: 1 టీస్పూన్
వేరుశెనగ గుళ్లు (పల్లీలు): 1 టేబుల్ స్పూన్ (ఐచ్ఛికం, మంచి రుచి కోసం)
కరివేపాకు: 1 రెమ్మ
లవంగాలు: 2-3
యాలకులు: 2
దాల్చిన చెక్క: 1 చిన్న ముక్క
అనాస పువ్వు: 1 చిన్నది
బిర్యానీ ఆకు: 1

క్యారెట్ రైస్ తయారీ విధానం

ముందుగా 1 కప్పు బియ్యాన్ని 2-3 సార్లు శుభ్రంగా కడిగి, 20-30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఇలా నానబెట్టడం వల్ల అన్నం పొడిపొడిగా వస్తుంది. నానిన తర్వాత నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోండి. క్యారెట్లను శుభ్రంగా కడిగి, పీల్ చేసి, తురుముకోండి లేదా సన్నగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోండి. తురిమిన క్యారెట్లతో అయితే రైస్ త్వరగా ఉడుకుతుంది, ముక్కలుగా తరిగితే క్యారెట్ ఫ్లేవర్ మరింత నిండుగా ఉంటుంది.

ప్రెషర్ కుక్కర్‌ను స్టవ్ మీద పెట్టి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె లేదా నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి. నూనె వేడయ్యాక, ఆవాలు, జీలకర్ర, పచ్చిశనగపప్పు, మినపప్పు, వేరుశెనగ గుళ్లు వేసి దోరగా వేయించండి. పల్లీలు వేస్తే మంచి రుచి, కరకరలాడే స్వభావం వస్తుంది. పోపు వేగిన తర్వాత, కావాలనుకుంటే లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, అనాస పువ్వు, బిర్యానీ ఆకు వేసి సుమారు 30 సెకన్లు వేయించండి. ఆ తర్వాత కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడించండి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి, ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి మారేవరకు వేయించండి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు 1 నిమిషం పాటు వేయించండి. ఇప్పుడు తురిమిన లేదా తరిగిన క్యారెట్లను వేసి, సుమారు 2-3 నిమిషాలు వేయించండి. క్యారెట్లు కొద్దిగా మెత్తబడాలి కానీ పూర్తిగా ఉడకకూడదు. నానబెట్టి వడకట్టిన బియ్యాన్ని కుక్కర్‌లో వేసి, నెమ్మదిగా కలపండి. 1 కప్పు బియ్యానికి 1.5 కప్పుల నీరు పోయండి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. కుక్కర్ మూత పెట్టి, మీడియం మంట మీద 1-2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి. కుక్కర్ ఆవిరి పూర్తిగా పోయిన తర్వాత, మూత తీసి, అన్నాన్ని ఫోర్క్‌తో నెమ్మదిగా కలిపి, కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయండి.

Also Read: Egg Benefits: రోజు గుడ్డు తినడం వల్ల కలిగే లాభాలు ఇవే..

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe

సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook

About the Author