Onion Biryani: ఇంట్లో కూరగాయలు లేనప్పుడు 2 ఉల్లిపాయతో బియ్యానీ చేసుకోండి..!

Onion Biryani Recipe: ఉల్లిపాయ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని ఆరోగ్యనిపుణులు చెబుతుంటారు. అయితే మీరు ఎప్పుడైనా ఉల్లిపాయలతో బియ్యానీ తయారు చేసుకొని తిన్నారా? అయితే ఈ టిప్స్‌తో బియ్యానీ చేసుకోండి.

Onion Biryani Recipe:  ఉల్లిపాయ బిర్యానీ అనేది కేవలం ఉల్లిపాయలను ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించి చేసే ఒక రుచికరమైన బిర్యానీ వంటకం. ఇది సాధారణంగా ఇంట్లో కూరగాయలు లేనప్పుడు లేదా త్వరగా ఏదైనా రుచికరమైనది తినాలనిపించినప్పుడు చేసుకునే ఒక సులభమైన వంటకం. ఉల్లిపాయ బిర్యానీని తయారు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం సాధారణంగా ఇతర బిర్యానీల మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ ఇందులో ప్రధానంగా ఉల్లిపాయల  రుచి , సువాసన ఉంటాయి.

Add Zee News as a Preferred Source

ఉల్లిపాయ బిర్యానీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు (సాధారణంగా):

బాస్మతి బియ్యం - 1 కప్పు
ఉల్లిపాయలు - 2 నుండి 3 (సన్నగా తరిగినవి)
నూనె లేదా నెయ్యి - తగినంత
బిర్యానీ ఆకులు - 2
యాలకులు - 3-4
లవంగాలు - 3-4
షాజీరా - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
పచ్చిమిర్చి - 2-3 (చీలికలు చేసినవి)
పసుపు పొడి - 1/4 టీస్పూన్
కారం - 1/2 - 1 టీస్పూన్ (రుచికి తగినంత)
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
పెరుగు - 1/4 కప్పు 
పుదీనా ఆకులు - కొద్దిగా తరిగినవి
కొత్తిమీర - కొద్దిగా తరిగినది
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నీరు - తగినంత

తయారీ విధానం:

బియ్యం కడిగి 30 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. మందపాటి అడుగు ఉన్న గిన్నెలో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేయాలి. బిర్యానీ ఆకులు, యాలకులు, లవంగాలు, షాజీరా, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. కొన్ని వేయించిన ఉల్లిపాయలను గార్నిష్ కోసం తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ పచ్చిమిర్చి వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి. పసుపు పొడి, కారం, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. పెరుగు వేస్తున్నట్లయితే, ఈ దశలో వేసి కలపాలి. నానబెట్టిన బియ్యం వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. తగినంత నీరు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. నీటి పరిమాణం బియ్యం రకం, మీ ఇష్టానికి తగినట్లుగా ఉండాలి. సాధారణంగా 1 కప్పు బియ్యానికి 1.5 నుండి 2 కప్పుల నీరు సరిపోతుంది. మూత పెట్టి నీరు పూర్తిగా ఆవిరయ్యే వరకు బియ్యం పూర్తిగా ఉడికే వరకు తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. చివరగా తరిగిన పుదీనా మరియు కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి. గార్నిష్ కోసం ముందుగా తీసి ఉంచిన వేయించిన ఉల్లిపాయలను పైన చల్లుకోవచ్చు.
ఇది ఒక సాధారణమైన ఉల్లిపాయ బిర్యానీ తయారీ విధానం. ప్రాంతాన్ని బట్టి లేదా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఇందులో కొద్దిగా మార్పులు ఉండవచ్చు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో దీనిని చాలా త్వరగా, తక్కువ పదార్థాలతో కూడా తయారు చేస్తారు.

ఇదీ చదవండి: Sri Rama Navami 2025: వెండితెరపై సీతమ్మ వారి పాత్రల్లో మెప్పించిన నటీమణులు.