How To Make Jonna Idli Recipe: జొన్న ఇడ్లీలు ఆరోగ్యకరమైన దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఇవి జొన్నలతో తయారుచేస్తారు. సాధారణ ఇడ్లీలతో పోలిస్తే, జొన్న ఇడ్లీలు ఎక్కువ పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
జొన్న రవ్వ: 1 కప్పు
మినపప్పు: 1/2 కప్పు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
వంట సోడా: చిటికెడు
తయారీ విధానం:
మినపప్పును 4-5 గంటలు నానబెట్టండి. జొన్న రవ్వను కూడా 4-5 గంటలు నానబెట్టండి. నానబెట్టిన మినపప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. రుబ్బిన మినపప్పులో జొన్న రవ్వ, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. పిండిని 8-10 గంటలు పులియనివ్వాలి. పులిసిన పిండిలో చిటికెడు వంట సోడా వేసి కలపాలి. ఇడ్లీ పాత్రలో నీరు పోసి వేడి చేయాలి.
ఇడ్లీ ప్లేట్లకు నూనె రాసి, పిండిని వేయాలి. ఇడ్లీలను 10-15 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉడికించాలి. వేడి వేడి జొన్న ఇడ్లీలను చట్నీ, సాంబార్తో వడ్డించండి.
జొన్న ఇడ్లీలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వాటిలో ఉండే పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. పోషకాలు పుష్కలం:
జొన్నల్లో ఫైబర్, ప్రోటీన్, ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, విటమిన్ బి వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని అందిస్తాయి.
2. జీర్ణక్రియకు మేలు:
జొన్నల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగుతుంది. మలబద్ధకం సమస్యను నివారిస్తుంది.
3. బరువు తగ్గడానికి సహాయం:
జొన్నల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. దీనివల్ల అతిగా తినడం తగ్గుతుంది, బరువు నియంత్రణలో ఉంటుంది.
4. మధుమేహానికి మంచిది:
జొన్నల్లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
5. గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు:
జొన్నల్లోని ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తాయి. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
6. ఎముకలను బలోపేతం:
జొన్నల్లో కాల్షియం, ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను బలంగా చేస్తాయి.
7. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:
జొన్నల్లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఇవి శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి కాపాడతాయి.
8. క్యాన్సర్కు వ్యతిరేకంగా:
జొన్నలు ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడతాయి. జొన్నల్లోని ఒక పొర యాంటీ-కాన్సర్ ప్రాపర్టీస్ ని కలిగి ఉంది.
9. రక్తహీనత నివారణ:
జొన్నల్లో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. ఇది ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది.
10. గ్లూటెన్ రహితం:
జొన్నలు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం. గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారు కూడా వీటిని తినవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
