Sunnundalu Recipe: సున్నుండలు ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో చేసే ఒక ప్రసిద్ధమైన సాంప్రదాయ స్వీట్. దీనిని మినపప్పు, బెల్లం లేదా చక్కెరతో తయారుచేస్తారు. సున్నుండలు రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. సున్నుండలు ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, ఐరన్ ఇతర పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. మినపప్పులో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి కండరాల అభివృద్ధికి సహాయపడతాయి. బెల్లంలో ఐరన్ ఉంటుంది ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. సున్నుండలు శక్తిని అందిస్తాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఇవి పిల్లలకు, గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా మంచివి. సున్నుండలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.
సున్నుండలు తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
మినపప్పు - 1 కప్పు
బెల్లం లేదా చక్కెర - 1 కప్పు
నెయ్యి - 1/2 కప్పు
యాలకుల పొడి - 1 టీస్పూన్
సున్నుండలు తయారీ విధానం:
మినపప్పును బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేయించిన మినపప్పును చల్లారనిచ్చి మెత్తగా పిండి చేసుకోవాలి. బెల్లం లేదా చక్కెరను మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. మినపప్పు పిండి, బెల్లం పొడి, యాలకుల పొడిని ఒక గిన్నెలో వేసి బాగా కలపాలి. నెయ్యిని కొద్దిగా వేడి చేసి పిండి మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి. పిండి మిశ్రమాన్ని చిన్న ఉండలుగా చుట్టుకోవాలి. సున్నుండలను గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.
సున్నుండలు రుచికరమైన సాంప్రదాయ స్వీట్ మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. వీటిలో అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి. సున్నుండలు తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
శక్తిని అందిస్తాయి: సున్నుండలలో మినపప్పు, బెల్లం ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి. శారీరక శ్రమ చేసేవారికి, పిల్లలకు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
కండరాల అభివృద్ధికి సహాయపడతాయి: మినపప్పులో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కండరాల అభివృద్ధికి మరమ్మత్తుకు సహాయపడతాయి. వ్యాయామం చేసేవారికి సున్నుండలు మంచి ఆహారం.
రక్తహీనతను నివారిస్తుంది: బెల్లంలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: సున్నుండలలో ఉండే పోషకాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. దీంతో శరీరం వ్యాధులతో పోరాడే శక్తిని పొందుతుంది.
జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది: మినపప్పులో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: సున్నుండలలో కాల్షియం ఇతర ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఇవి ఎముకలను బలపరుస్తాయి.
సున్నుండలు తీసుకునేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు:
సున్నుండలలో చక్కెర లేదా బెల్లం ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి మధుమేహం ఉన్నవారు వీటిని తక్కువగా తీసుకోవాలి.
అధిక బరువు ఉన్నవారు కూడా వీటిని మితంగా తీసుకోవాలి.
నెయ్యి ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల కొందరికి జీర్ణం కాకపోవచ్చు. కాబట్టి, ఎవరి శరీర తత్వానికి తగ్గట్టుగా వారు తీసుకోవాలి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
