Rajasthani Dahi Curry: దహీ కర్రీ, పెరుగుతో చేసే ఒక రుచికరమైన వంటకం. ఇది భారతదేశంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది ముఖ్యంగా ఉత్తర భారతదేశంలో ఎక్కువగా వండుతారు. ఇది అన్నం, రోటీ, చపాతీతో కలిపి తింటారు. ఇది చాలా సులభంగా చేయవచ్చు, చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. దహీ కర్రీ అనేది పెరుగు, శనగపిండి, వివిధ రకాల మసాలా దినుసులతో తయారుచేసే ఒక రుచికరమైన కూర. ఇది భారతదేశంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం.
దహీ కర్రీలో వివిధ రకాలు
దహీ పకోడా కర్రీ: ఇందులో శనగపిండి పకోడాలు వేస్తారు.
ఆలూ దహీ కర్రీ: ఇందులో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు వేస్తారు.
పనీర్ దహీ కర్రీ: ఇందులో పనీర్ ముక్కలు వేస్తారు.
దహీ కర్రీ ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది మీ భోజనానికి ఒక మంచి ఎంపిక.
దహీ కర్రీ తయారీ విధానం
పెరుగును బాగా చిలకాలి. శనగపిండిని కొద్దిగా నీటిలో కలిపి పెరుగులో కలపాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు, కరివేపాకు వేయాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి. పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి వేసి కలపాలి. పెరుగు మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. ఉప్పు వేసి 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడి వేడిగా వడ్డించాలి.
దహీ కర్రీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
దహీ కర్రీ రుచికరమైన వంటకమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. దానిలోని ప్రధాన పదార్ధమైన పెరుగు వల్ల కలిగే లాభాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: పెరుగులో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. ఇది ఆహారం సులభంగా జీర్ణం కావడానికి తోడ్పడుతుంది.
ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది: పెరుగులో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం. ఇది ఎముకల సాంద్రతను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: ప్రోబయోటిక్స్ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తాయి. ఇది ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: పెరుగులో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కడుపు నిండిన భావనను కలిగిస్తుంది. ఇది అనవసరమైన ఆహారం తీసుకోవడాన్ని తగ్గిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: పెరుగు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
చర్మ ఆరోగ్యం: పెరుగులో విటమిన్లు, మినరల్స్ చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. చర్మం మెరిసేలా చేస్తుంది.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
