Tomato Kurma: ఏం వండాలో తెలియకపోతే ఇలా టమాటో కుర్మా చేయండి.. టేస్ట్ అదిరిపోతుంది

Tomato Kurma Recipe: టొమాటో కుర్మా అనేది టొమాటో, ఉల్లిపాయలు, కొబ్బరి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేసిన ఒక రుచికరమైన దక్షిణ భారతీయ కూర. ఇది ఇడ్లీ, దోస, చపాతీ లేదా అన్నంతో వడ్డించడానికి చాలా రుచికరమైనది. ఇది తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, తక్కువ పదార్థాలు అవసరం.

Add Zee News as a Preferred Source

కావలసిన పదార్థాలు:

2 టొమాటోలు, తరిగినవి
1 ఉల్లిపాయ, తరిగినది
1/4 కప్పు కొబ్బరి తురుము
2-3 పచ్చిమిర్చి, చీలికలు చేసినవి
1/2 అంగుళం అల్లం, తురిమినది
2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, తరిగినవి
1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/4 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
1/2 టీస్పూన్ కారం
1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నూనె
కొత్తిమీర, తరిగినది (అలంకరించడానికి)

తయారీ విధానం:

ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేయాలి. అవి చిటపటలాడిన తర్వాత, ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. టొమాటోలు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు వేసి టొమాటోలు మెత్తగా మారే వరకు ఉడికించాలి. పసుపు పొడి, కారం, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. కొబ్బరి తురుము వేసి బాగా కలపాలి. అవసరమైతే కొంచెం నీరు వేసి కూరను మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడి వేడిగా వడ్డించండి. టొమాటో కుర్మాను వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. కొందరు ఇందులో బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు లేదా ఇతర కూరగాయలు కూడా వేస్తారు. కొందరు కొబ్బరి పేస్ట్‌కు బదులుగా జీడిపప్పు పేస్ట్ కూడా ఉపయోగిస్తారు. మీ రుచికి అనుగుటమాటో కుర్మా రుచికరమైన వంటకమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. టమాటోలలో విటమిన్ సి, కె, పొటాషియం, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, ఎముకలను బలంగా ఉంచడానికి, రక్తపోటును నియంత్రించడానికి సహాయపడతాయి.

టొమాటో కుర్మా ఆరోగ్యలాభాలు: 

టమాటోలలో లైకోపీన్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. ఇది క్యాన్సర్ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా, టమాటోలలో కేలరీలు తక్కువగా  ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గడానికి కూడా తోడ్పడుతుంది.ణంగా మీరు ఈ కూరను మార్చుకోవచ్చు.

ఇదీ చదవండి: Sri Rama Navami 2025: వెండితెరపై సీతమ్మ వారి పాత్రల్లో మెప్పించిన నటీమణులు.