Methi Chapati Recipe: మెంతి ఆకు చపాతీ అనేది రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన భారతీయ రొట్టె. ఇది మెంతి ఆకుల, పోషక విలువలను చపాతీ సౌకర్యవంతమైన ఆకర్షణతో మిళితం చేస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
గోధుమ పిండి: 2 కప్పులు
మెంతి ఆకులు: 1 కప్పు (సన్నగా తరిగినవి)
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె లేదా నెయ్యి: కాల్చడానికి
నీరు: పిండి కలపడానికి
తయారీ విధానం:
మెంతి ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి, సన్నగా తరగాలి. ఒక గిన్నెలో గోధుమ పిండి, తరిగిన మెంతి ఆకులు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కొద్దికొద్దిగా నీరు పోస్తూ మెత్తని పిండిలా కలపాలి. పిండిని 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసి, చపాతీలా ఒత్తుకోవాలి. పెనం వేడి చేసి, ఒత్తుకున్న చపాతీలను రెండువైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చాలి. చపాతీలను నూనె లేదా నెయ్యి వేసి కాల్చితే మరింత రుచిగా ఉంటాయి. వేడి వేడి మెంతి ఆకు చపాతీలను మీకు నచ్చిన కూర లేదా పెరుగుతో వడ్డించండి.
మెంతి ఆకు చపాతీ వల్ల ఉపయోగాలు:
మెంతి ఆకు చపాతీలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. వీటిలో అనేక పోషకాలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మెంతి ఆకు చపాతీ తినడం వల్ల కలిగే కొన్ని ఉపయోగాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
మెంతి ఆకుల్లో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్, ఐరన్, మాంగనీస్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులో ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.
మధుమేహ నియంత్రణ: మెంతి ఆకులు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ఇవి ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
గుండె ఆరోగ్యం: మెంతి ఆకులు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, తద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. మంచి కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచి చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది. దీంతో గుండె సమస్యల ముప్పు తగ్గుతుంది.
జీర్ణక్రియ: మెంతి ఆకుల్లోని ఫైబర్ మలబద్ధకం వంటి జీర్ణ సమస్యలను నివారిస్తుంది. మెంతి ఆకులు అజీర్తి , గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు, వివిధ పేగు సమస్యలను అరికట్టడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తి: మెంతి ఆకుల్లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. శీతాకాలంలో మెంతి ఆకులను ఆహారంలో ఎక్కువగా చేర్చుకోవాలి. చలికాలంలో మెంతి ఆకులు తినడం వల్ల శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి.
బరువు నిర్వహణ: మెంతి ఆకులు ఆకలిని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, తద్వారా బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి.
మహిళల ఆరోగ్యం: మెంతి ఆకులు రుతుక్రమ సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. తల్లి పాలిచ్చే తల్లులు మెంతికూరను తింటే అధికంగా పాలు పడతాయి.
ఇతర ఉపయోగాలు:
మెంతి ఆకులు శరీరంలోని మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
నోటి పూతల, బెరిబెరి వ్యాధితో పోరాడటానికి చాలా ఉపయోగమైంది మెంతికూర.
పురుషుల్లో టెస్టోస్టెరాన్ హార్మోన్ ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది.
మెంతి ఆకు చపాతీలు రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి. వీటిని మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.
ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
