Munagaku pachadi: మునగాకు, కొత్తిమీర కలిపి చేసే పచ్చడి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మునగాకులో పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అలాగే కొత్తిమీర తనదైన సువాసన, రుచితో పచ్చడికి మరింత ప్రత్యేకతను ఇస్తుంది. ఈ పచ్చడిని వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఇడ్లీ, దోశ వంటి టిఫిన్లకు కూడా ఇది మంచి సైడ్ డిష్గా ఉపయోగపడుతుంది.
మునగాకు కొద్దిగా వగరుగా ఉన్నప్పటికీ, కొత్తిమీర, ఇతర దినుసులు కలవడం వల్ల ఆ రుచి బ్యాలెన్స్ అవుతుంది. దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులువు. తక్కువ సమయంలో, ఇంట్లో ఉండే సాధారణ పదార్థాలతోనే ఈ పచ్చడిని చేసుకోవచ్చు. ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఈ పచ్చడిని మీరూ ఒకసారి ప్రయత్నించండి!
కావలసిన పదార్థాలు:
ఒక కప్పు మునగాకు (లేత ఆకులు)
ఒక కప్పు కొత్తిమీర
2-3 పచ్చిమిర్చి (మీ రుచికి తగినట్లు)
చిన్న నిమ్మకాయ సైజు అంత చింతపండు
1/2 టీ స్పూన్ జీలకర్ర
4-5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
రుచికి తగినంత ఉప్పు
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
1/4 టీ స్పూన్ ఆవాలు
1/4 టీ స్పూన్ మినపప్పు
1 ఎండుమిర్చి (తుంచినది)
చిటికెడు ఇంగువ
తయారీ విధానం:
ముందుగా మునగాకును శుభ్రంగా కడిగి నీళ్లు లేకుండా ఆరబెట్టుకోండి. కొత్తిమీరను కూడా కడిగి పెట్టుకోండి. స్టవ్ మీద ఒక బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేయండి. నూనె వేడయ్యాక ఆవాలు, మినపప్పు వేసి చిటపటలాడనివ్వండి. తర్వాత ఎండుమిర్చి, ఇంగువ వేసి కొద్దిగా వేగనివ్వండి. ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోండి. తర్వాత మునగాకు, కొత్తిమీర వేసి ఆకులు మెత్తబడే వరకు వేయించండి. ఇది సుమారు 5-7 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి వేయించిన ఆకులను పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి. చల్లారిన తర్వాత మిక్సీ జార్లో వేయించిన ఆకులు, చింతపండు, ఉప్పు వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు. రుబ్బిన పచ్చడిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోండి. ఎంతో రుచికరమైన మునగాకు కొత్తిమీర పచ్చడి రెడీ. దీన్ని అన్నం, ఇడ్లీ, దోశ వంటి వాటితో తింటే చాలా బాగుంటుంది. మునగాకు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది కదా!
మునగాకు లాభాలు:
పోషకాల నిధి: మునగాకులో విటమిన్ బి, విటమిన్ సి, ప్రొవిటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె, మాంగనీస్, ప్రోటీన్, కాల్షియం, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, జింక్ వంటి ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి.
మలబద్ధకం నివారిస్తుంది: మునగాకులో భేదిమందు లక్షణాలు ఉండటం వల్ల మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, ప్రేగు కదలికలను మెరుగుపరుస్తుంది.
నొప్పి మరియు వాపు తగ్గిస్తుంది: మునగాకులో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఉండటం వల్ల చిన్న గాయాలు, పుండ్లు వల్ల వచ్చే నొప్పి, వాపును తగ్గిస్తుంది. అంతేకాకుండా కడుపులో పుండ్ల తీవ్రతను కూడా తగ్గిస్తుంది.
డయాబెటిస్ నియంత్రిస్తుంది: ఇది రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది డయాబెటిస్ను ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు లేకుండా నియంత్రించడంలో తోడ్పడుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్ తగ్గిస్తుంది: మునగాకు రసం శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా గుండె సంబంధిత సమస్యలు, ఛాతీ నొప్పి, స్ట్రోక్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది: ఇందులో విటమిన్ సి ఉండటం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి మెరుగుపడుతుంది.
Also Read: King Cobra Laying Eggs Video: నోట్లో నుంచి గుడ్డు పెట్టిన పాము.. వీడియో చూస్తే షాక్ అవుతారు!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండిTwitter, Facebook
