)
Nimmakaya Charu: నిమ్మచారు అంటే నిమ్మకాయ రసం ఉపయోగించి తయారుచేసే ఒక రకమైన పుల్లటి రసం. ఇది దక్షిణ భారతదేశంలో, ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణలలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. దీనిని అన్నంతో కలిపి తింటారు.
నిమ్మచారులో పదార్ధాలు:
నిమ్మకాయ రసం
టమోటాలు
పచ్చిమిర్చి
కరివేపాకు
ఆవాలు
జీలకర్ర
మెంతులు
ఇంగువ
పసుపు
ఉప్పు
నూనె
కొత్తిమీర (గార్నిష్ కోసం)
నిమ్మచారు విధానం:
ముందుగా టమోటాలు, పచ్చిమిర్చిని చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. తర్వాత టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. పసుపు, ఉప్పు వేసి కలపాలి. తగినంత నీరు పోసి మరిగించాలి. చివరగా నిమ్మరసం వేసి కలపాలి.
కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడి వేడిగా అన్నంతో వడ్డించండి. నిమ్మచారు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, విటమిన్ సి ని అందిస్తుంది.
నిమ్మచారు ఆరోగ్యలాభాలు:
చారు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, పోషకమైనది కూడా. చారు వల్ల కలిగే కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: చారులో ఉపయోగించే జీలకర్ర, మిరియాలు; అల్లం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: చారులో విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
డీహైడ్రేషన్ నివారిస్తుంది: చారులో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్ గా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: చారులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
జలుబు దగ్గు నుంచి ఉపశమనం: చారులో ఉపయోగించే మిరియాలు, అల్లం వెల్లుల్లి జలుబు మరియు దగ్గు నుంచి ఉపశమనం కలిగించడంలో సహాయపడతాయి.
శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది: చారులో టమోటాలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు వంటి కూరగాయలు ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు: చారులో పసుపు, అల్లం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి, ఇవి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది: చారులో పొటాషియం ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: చారులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది: చారులో ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమినో ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
