Sorakaya Patties Making Process: సొరకాయ ప్యాటీస్ (Sorakaya Patties) అనే వంటకం గురించి మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటే ఇది ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. దీనిని సొరకాయ, శనగపిండి, బియ్యం పిండి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేస్తారు.
సొరకాయ: ఇది ప్రధాన పదార్ధం, ఇందులో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్లను కలిగి ఉంటుంది.
రుచి: ఇది క్రిస్పీగా, రుచికరంగా ఉంటుంది, ఇది టీ సమయానికి లేదా స్నాక్గా చాలా బాగుంటుంది.
వివిధ రకాలు: కొందరు ఇందులో క్యారెట్, క్యాప్సికమ్ వంటి ఇతర కూరగాయలను కూడా కలుపుతారు.
సొరకాయ ప్యాటీస్ తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
సొరకాయ - 1 మీడియం సైజు
శనగపిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బియ్యం పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ - 1 (చిన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి - 2 (చిన్నగా తరిగినవి)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కరివేపాకు - కొద్దిగా (చిన్నగా తరిగినది)
జీలకర్ర పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్ (లేదా రుచికి తగినంత)
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - వేయించడానికి తగినంత
తయారీ విధానం:
సొరకాయను శుభ్రంగా కడిగి, తొక్క తీసి, తురుముకోవాలి. సొరకాయలో ఎక్కువ నీరు ఉంటే, తురిమిన సొరకాయను కొద్దిగా పిండి నీరు తీసేయాలి. ఒక గిన్నెలో తురిమిన సొరకాయ, శనగపిండి, బియ్యం పిండి, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కరివేపాకు, జీలకర్ర పొడి, కారం పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
పిండి కొంచెం గట్టిగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు కలిపి, ప్యాటీస్ చేయడానికి అనువుగా కలుపుకోవాలి. కలిపిన పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, వాటిని ప్యాటీస్ లాగా వత్తుకోవాలి. స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి, నూనె వేడి చేయాలి.
వేడి నూనెలో ప్యాటీస్ వేసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన ప్యాటీస్ను టిష్యూ పేపర్ మీదకు తీసి, అదనపు నూనెను తీసివేయాలి. వేడి వేడి సొరకాయ ప్యాటీస్ను టొమాటో కెచప్ లేదా మీ ఇష్టమైన చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
ప్యాటీస్ను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, కొద్దిగా కొత్తిమీర లేదా పుదీనా తరుగు కూడా కలుపుకోవచ్చు.
మీరు ఈ ప్యాటీస్ ను డీప్ ఫ్రై కి బదులుగా, తక్కువ నూనెతో షాలో ఫ్రై లేదా ఎయిర్ ఫ్రై కూడా చేసుకోవచ్చు.
సొరకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది కావున, పిండిని కలుపుకునేటప్పుడు నీటిని తక్కువగా ఉపయోగించాలి.
పిల్లలకోసం అయితే కారంను తక్కువగా ఉపయోగించడం మంచిది.
ఈ రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన సొరకాయ ప్యాటీస్ను మీ ఇంట్లో తయారుచేసి ఆనందించండి.
ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
