Jonna Idli Recipe: జొన్న ఇడ్లీలు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఇవి సాంప్రదాయ ఇడ్లీలకి ఒక ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. జొన్నలు గ్లూటెన్-ఫ్రీ, ఫైబర్, ప్రోటీన్, ఐరన్ వంటి పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
జొన్న ఇడ్లీ తయారీ విధానం:
జొన్న ఇడ్లీలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం.
కావలసిన పదార్థాలు:
జొన్న రవ్వ - 2 కప్పులు
మినపప్పు - 1 కప్పు
ఉప్పు - తగినంత
నీరు - తగినంత
తయారీ విధానం:
మినపప్పును శుభ్రంగా కడిగి 5-6 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. జొన్న రవ్వను కూడా 5-6 గంటల పాటు నానబెట్టాలి.
నానబెట్టిన మినపప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. రుబ్బిన మినప పిండిని జొన్న రవ్వలో వేసి బాగా కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని రాత్రంతా పులియబెట్టాలి. ఉదయం పిండిలో రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
ఇడ్లీ పాత్రలో నీళ్లు పోసి వేడి చేయాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్లకు నూనె రాసి, పిండిని నింపాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్లను ఇడ్లీ పాత్రలో ఉంచి 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇడ్లీలు ఉడికిన తర్వాత కాసేపు చల్లారనిచ్చి, ప్లేట్లలోకి తీసుకోవాలి. జొన్న ఇడ్లీలు కొబ్బరి చట్నీ లేదా పల్లీ చట్నీతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.
జొన్న ఇడ్లీ ప్రయోజనాలు:
జొన్న ఇడ్లీలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఇవి రుచికరమైనవి, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం. జొన్న ఇడ్లీ వల్ల కలిగే కొన్ని ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు:
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: జొన్నల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఆకలిని నియంత్రిస్తుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
మధుమేహాన్ని నియంత్రిస్తుంది: జొన్నల్లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి. ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి మంచిది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: జొన్నల్లో మెగ్నీషియం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: జొన్నల్లోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: జొన్నల్లో కాల్షియం, ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను బలపరుస్తాయి.
పోషకాలు: జొన్నల్లో ఫైబర్, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో ఎంతో సహాయపడతాయి.
గ్లూటెన్ ఫ్రీ: గోధుమలు, బార్లీలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది. ఇది కొంతమందికి పడదు. గ్లూటెన్ పడని వారు జొన్నలను హాయిగా తినవచ్చు.
జొన్న ఇడ్లీలను వివిధ రకాల చట్నీలతో తినవచ్చు. ఇవి రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం.
ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
