How To Make Dibba Rotti: దిబ్బ రొట్టె ఆంధ్ర ప్రదేశ్ లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక సాంప్రదాయక వంటకం. ఇది మినపప్పు, బియ్యం రవ్వతో తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది. "దిబ్బ" అంటే ఎత్తైనది అని అర్ధం. ఈ రొట్టె మందంగా, ఎత్తుగా ఉండటం వల్ల దీనికి ఆ పేరు వచ్చింది. దీనిని సాధారణంగా మందపాటి ఇనుప పెనంలో వండటం వలన దీనిని దిబ్బ రొట్టె అని అంటారు.
దిబ్బ రొట్టె ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
శక్తిని అందిస్తుంది: దిబ్బ రొట్టె కార్బోహైడ్రేట్లకి మంచి మూలం, ఇది శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: దిబ్బ రొట్టెలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
కండరాల అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది: దిబ్బ రొట్టెలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది కండరాల అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది.
విటమిన్లు, ఖనిజాలను అందిస్తుంది: దిబ్బ రొట్టెలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
దిబ్బ రొట్టె తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
మినపప్పు - 1 కప్పు
బియ్యం రవ్వ - 2 కప్పులు
ఉప్పు - తగినంత
నూనె లేదా నెయ్యి - తగినంత
జీలకర్ర (ఐచ్ఛికం) - 1 టీస్పూన్
ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు
తయారీ విధానం:
మినపప్పు, బియ్యం రవ్వను వేర్వేరు గిన్నెల్లో వేసి నీళ్లు పోసి 5-6 గంటలు నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన మినపప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. బియ్యం రవ్వను కొద్దిగా నీళ్లు చల్లి కలుపుకోవాలి. రుబ్బిన మినపప్పు, బియ్యం రవ్వ, ఉప్పు, జీలకర్ర వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని 8-10 గంటలు పులియబెట్టాలి. పెనాన్ని వేడి చేసి నూనె లేదా నెయ్యి వేయాలి. పులియబెట్టిన పిండిని పెనం మీద మందపాటి రొట్టెలా వేయాలి. మూత పెట్టి తక్కువ మంట మీద రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు కాల్చాలి. దీనిని కొబ్బరి చట్నీ లేదా అల్లం చట్నీతో వేడివేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
దిబ్బ రొట్టెను మందపాటి ఇనుప పెనంలో వేస్తే రుచిగా ఉంటుంది.
పిండిని బాగా పులియబెడితే రొట్టె మెత్తగా వస్తుంది.
మీకు ఇష్టమైతే ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు వేసి కూడా దిబ్బ రొట్టె తయారు చేసుకోవచ్చు.
దిబ్బ రొట్టెను నెయ్యితో కాలిస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
దిబ్బ రొట్టెలో పోషక విలువలు దాని తయారీ విధానం ఉపయోగించిన పదార్థాలను బట్టి మారుతూ ఉంటాయి. సాధారణంగా, దిబ్బ రొట్టెలో ఉండే పోషక విలువలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
కార్బోహైడ్రేట్లు: దిబ్బ రొట్టెలో ప్రధానంగా బియ్యం రవ్వను ఉపయోగిస్తారు, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లకి మంచి మూలం. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
ప్రోటీన్: మినపప్పును దిబ్బ రొట్టె తయారీలో ఉపయోగిస్తారు, ఇది ప్రోటీన్ మంచి మూలం. ప్రోటీన్ కండరాలు, కణజాలం అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది.
ఫైబర్: మినపప్పులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు: దిబ్బ రొట్టెలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, ఇది ఐరన్, కాల్షియం మరియు బి విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది.
కొవ్వు: దిబ్బ రొట్టెను నెయ్యి లేదా నూనెతో తయారు చేస్తారు, కాబట్టి ఇందులో కొవ్వు కూడా ఉంటుంది. అయితే, దీనిని తక్కువ నూనెతో కూడా తయారుచేసుకోవచ్చు.
గమనిక: దిబ్బ రొట్టెను మితంగా తీసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇందులో కొవ్వు కూడా ఉంటుంది.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
)