Palak Paneer: పాలక్ పనీర్ రెసిపీ హోమ్ స్టైల్ మెథడ్ !

Palak Paneer Recipe: పాలక్ పనీర్ అనేది భారతదేశానికి చెందిన ఒక ప్రసిద్ధమైన వంటకం. పనీర్‌ను ప్యూరీ చేసిన బచ్చలికూరతో కలిపి తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకాన్ని హిందీ, మరాఠీ, గుజరాతీ  ఇతర భారతీయలు ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం దాని రుచికరమైన రుచి,  ఆకృతి పోషక విలువలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

కావలసిన పదార్థాలు:

పాలకూర: 500 గ్రాములు (కడిగి, తురిమినవి)
పనీర్: 250 గ్రాములు (ముక్కలుగా కోసినవి)
ఉల్లిపాయ: 1 (తరిగినది)
టమోటాలు: 2 (తరిగినవి)

ఆకు కరివేపాకు: 1 రెమ్మ
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టేబుల్ స్పూన్
జీలకర్ర పొడి: 1/2 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి: 1/2 టీస్పూన్
గరం మసాలా: 1/4 టీస్పూన్
కారం పొడి: రుచికి సరిపడా

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కొత్తిమీర: 1/4 కప్పు (తరిగినది)

తయారీ విధానం:

ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, అందులో ఆకు కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. తరువాత, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. టమోటాలు వేసి, మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. జీలకర్ర పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, కారం పొడి వేసి బాగా కలపాలి. తురిమిన పాలకూర వేసి, మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పనీర్ ముక్కలు వేసి, మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు రుచికి సరిపడా వేసి, బాగా కలపాలి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడిగా అన్నం లేదా రోటీ తో వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

పాలకూరను చాలా గట్టిగా ఉడికించకండి, లేకపోతే రంగు మారిపోతుంది.
రుచి కోసం, మీరు 1/2 టీస్పూన్ కారం పొడిని 1 టీస్పూన్ కశ్మీరీ మిరపకాయల పొడితో భర్తీ చేయవచ్చు.
మరింత రుచి కోసం, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ పెరుగు లేదా క్రీమ్ ను కూరకు జోడించవచ్చు.
పాలక్ పనీర్ ను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు దానితో చపాతీలు, నాన్ లేదా పరోటాలు కూడా వడ్డించవచ్చు.

పాలక్ పనీర్ భారతదేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి. ఇది రుచికరమైనదే కాకుండా, పోషకాలతో నిండి ఉంది, ఇది మీ శరీరానికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

పాలక్ పనీర్ కొన్ని ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: పాలక్ లో అధికంగా ఉండే కాల్షియం, విటమిన్ K ఎముకాలను బలంగా ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. పనీర్ లో కూడా కాల్షియం మంచి మూలం.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పాలక్ లో విటమిన్ A, C, E పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడతాయి.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది: పాలక్ లోని ఖనిజాలు, ముఖ్యంగా పొటాషియం, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. పనీర్ లోని ప్రోటీన్ కూడా గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.

కండరాలను పెంచుతుంది: పనీర్ లో అధికంగా ఉండే ప్రోటీన్ కండరాల పెరుగుదల మరమ్మత్తుకు సహాయపడుతుంది.

కళ్ళ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: పాలక్ లో ల్యూటిన్ మరియు జియాక్సంథిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కళ్ళ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణతను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: పాలక్ లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి  జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: పాలక్ పనీర్ లో కేలరీలు తక్కువగా ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల తగ్గడానికి మంచి ఆహార ఎంపిక.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.