Saggubiyyam Halwa Recipe: సగ్గుబియ్యం హల్వా, భారతదేశంలో ముఖ్యంగా దక్షిణ భారతదేశంలో ఒక ప్రసిద్ధమైన తీపి వంటకం. ఇది సగ్గుబియ్యం, పాలు, చక్కెర లేదా బెల్లం, నెయ్యి, డ్రై ఫ్రూట్స్ తో తయారు చేస్తారు. ఇది పండుగలకు, ఉపవాస దినాలలో, ప్రత్యేక సందర్భాలలో తయారుచేస్తారు.
ఇది తియ్యగా, జిగటగా, సువాసనగా ఉంటుంది. సగ్గుబియ్యంలో పిండి పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి ఇది తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది. ఇది చాలా తక్కువ పదార్థాలతో తక్కువ సమయంలో తయారుచేయవచ్చు.
సగ్గుబియ్యం హల్వా ప్రయోజనాలు:
తక్షణ శక్తి: సగ్గుబియ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి ఇది తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది.
జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది: సగ్గుబియ్యంలో ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందిస్తుంది: సగ్గుబియ్యం శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది. ఇది వేసవిలో ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.
ఉపవాసానికి అనుకూలం: సగ్గుబియ్యం ఉపవాస సమయంలో తినడానికి మంచి ఆహారం, ఎందుకంటే ఇది శక్తిని అందిస్తుంది. కడుపు నిండుగా ఉంచుతుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యం: సగ్గుబియ్యంలో కాల్షియం, ఐరన్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
రక్త ప్రసరణ: సగ్గుబియ్యం రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
బరువు పెరుగుట: తక్కువ బరువు ఉన్నవారు సగ్గుబియ్యం హల్వాను తీసుకోవడం ద్వారా బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంది.
గ్లూటెన్ రహితం: గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారు సగ్గుబియ్యం హల్వాను తినవచ్చు.
సగ్గుబియ్యం హల్వాను మితంగా తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అయితే ఇందులో చక్కెర లేదా బెల్లం ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి మధుమేహం ఉన్నవారు దీనిని మితంగా తినాలి.
కావలసిన పదార్థాలు:
సగ్గుబియ్యం - 1 కప్పు
పాలు - 2 కప్పులు
చక్కెర లేదా బెల్లం - 1 కప్పు
నెయ్యి - 1/2 కప్పు
జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్ - కొద్దిగా
యాలకుల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
తయారు చేసే విధానం:
సగ్గుబియ్యంను 2-3 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యంను నీటిని వడగట్టి, మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఒక మందపాటి గిన్నెలో నెయ్యి వేసి, జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్ వేసి వేయించాలి. వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ ను పక్కన ఉంచాలి. అదే గిన్నెలో రుబ్బుకున్న సగ్గుబియ్యం పేస్ట్ వేసి, మీడియం మంటపై 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. పాలు పోసి, ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. చక్కెర లేదా బెల్లం వేసి, కరిగే వరకు కలపాలి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు నెయ్యి పైకి తేలే వరకు ఉడికించాలి. యాలకుల పొడి, వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి కలపాలి. వేడి వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
