Dondakaya Recipe: గుంటూరోళ్ల స్పెషల్ దొండకాయ నిమ్మకాయ కారం.. ఇలా చేసుకోండి

Dondakaya Nimmakaya Karam Recipe: దొండకాయ నిమ్మకారం అంటే ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌లో ఎంతో ప్రాచుర్యం ఉన్న ఒక ఆకర్షణీయమైన కూర. దొండకాయలను నిమ్మరసం, పసుపు, కారం మొదలైన మసాలాలతో వండినప్పుడు వచ్చే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

Dondakaya Nimmakaya Karam Recipe: దొండకాయ నిమ్మకారం అనేది తెలుగునాట ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. దొండకాయలోని పోషక విలువలు, నిమ్మకాయలోని విటమిన్ సి కలిసి మన శరీరానికి అనేక రకాలుగా ఉపయోగపడతాయి.

Add Zee News as a Preferred Source

దొండకాయ నిమ్మకారం లాభాలు:

జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: దొండకాయలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం నివారిస్తుంది మొత్తం జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.

వెయిట్ లాస్: దొండకాయలో తక్కువ కేలరీలు ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక. నిమ్మకాయలోని విటమిన్ సి జీవక్రియ రేటును పెంచి కొవ్వును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

చర్మ సంరక్షణ: దొండకాయలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని మృదువుగా, మెరిసేలా చేస్తాయి. నిమ్మకాయలోని విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచి ముడతలు తగ్గిస్తుంది.

రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: నిమ్మకాయలోని విటమిన్ సి రోగ నిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసి అనారోగ్యాల నుంచి రక్షిస్తుంది.

హైడ్రేషన్: వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేయడానికి దొండకాయ నిమ్మకారం చాలా మంచి ఎంపిక.

కావలసిన పదార్థాలు:

దొండకాయలు - 250 గ్రాములు
నిమ్మకాయ - 1
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
కారం - 1 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కరివేపాకు - కొద్దిగా
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్

తయారీ విధానం:

దొండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. ఒక బౌల్‌లో కోసిన దొండకాయ ముక్కలను తీసుకొని, పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి పెట్టుకోండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడెక్కించండి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి పోపు చేసుకోండి. కరివేపాకు వేసి వెగలనివ్వండి. పోపు చేసిన కడాయిలో దొండకాయ ముక్కలను వేసి బాగా కలుపుతూ వేయించండి. దొండకాయలు బాగా వేగి, నూనె పైకి వచ్చే వరకు వేయించండి. నిమ్మకాయను పిండి, రసం తీసి దొండకాయలపై పోయండి. నిమ్మరసం పోసిన దొండకాయలను బాగా కలిపి, వెంటనే వడ్డించండి.

సూచన:

దొండకాయలను వేయించేటప్పుడు మంటను తగ్గించి, నెమ్మదిగా వేయించండి. నిమ్మరసం పోసిన తర్వాత వెంటనే వడ్డించండి. ఎక్కువసేపు ఉంచితే దొండకాయలు నీరసంగా మారిపోతాయి. దొండకాయ నిమ్మకారం అన్నం, రొట్టీలతో బాగా సరిపోతుంది. ఇది చాలా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.