Moong Dal Rice: కేవలం 10 నిమిషాల్లో రుచికరమైన పెసరపప్పు కిచిడి రెసిపీ !!

Moong Dal Rice Recipe: ఇంట్లోనే ఎప్పుడైనా ఇలా పెసరపప్పు కిచిడి తయారు చేసుకోండి ఎంతో రుచికరంగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. దీని తయారు చేయడం ఎంతో సులభం. ఎలా చేసుకోవాలి అనేది ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

Moong Dal Rice Recipe: పెసరపప్పు కిచిడి ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన భారతీయ వంటకం. ఇది తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం, అందుకే ఇది పిల్లలకు  అనారోగ్యంతో ఉన్నవారికి చాలా మంచిది. దీనిని తయారు చేయడం చాలా సులభం, తక్కువ సమయంలోనే రెడీ అయిపోతుంది. ఇది ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు  ఫైబర్  మంచి మూలం. పెసరపప్పులో విటమిన్లు  ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. తేలికపాటి ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీనిని నెయ్యి, పెరుగు, ఊరగాయ లేదా ఇతర సైడ్ డిష్‌లతో కలిపి తింటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

Add Zee News as a Preferred Source

 పెసరపప్పు కిచిడి తయారీ విధానం:

కావలసిన పదార్థాలు:

పెసరపప్పు - 1 కప్పు
బియ్యం - 1 కప్పు (బాస్మతి లేదా మీకు నచ్చిన రకం)
నెయ్యి లేదా నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర - 1 టీ స్పూన్
ఆవాలు - 1/2 టీ స్పూన్ 
హింగువ (ఇంగువ) - చిటికెడు
పచ్చిమిర్చి - 1-2 (చీలికలు చేసినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1/2 టీ స్పూన్ 
ఉల్లిపాయ - 1 చిన్నది (సన్నగా తరిగినది )
పసుపు పొడి - 1/4 టీ స్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నీరు - 4-5 కప్పులు
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (తరుగు - గార్నిష్ కోసం)
నిమ్మరసం - కొద్దిగా 

తయారీ విధానం:

పెసరపప్పు, బియ్యం రెండింటినీ ఒక గిన్నెలో వేసి 2-3 సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. కడిగిన పెసరపప్పు బియ్యంను 15-20 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల కిచిడి త్వరగా ఉడుకుతుంది  మెత్తగా వస్తుంది. ఇది తప్పనిసరి కాదు. కుక్కర్లో నెయ్యి లేదా నూనె వేసి వేడి చేయండి. మందపాటి అడుగు ఉన్న గిన్నెను తీసుకోండి. నూనె వేడయ్యాక జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వండి. ఆవాలు వేస్తున్నట్లయితే, అవి కూడా చిటపటలాడనివ్వండి.
తరువాత హింగువ వేయండి. పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ (వేస్తున్నట్లయితే) వేసి కొద్దిగా వేయించండి.
ఉల్లిపాయలు వేస్తున్నట్లయితే, అవి లేత గులాబీ రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.  నానబెట్టిన (లేదా నేరుగా కడిగిన) పెసరపప్పు బియ్యంను కుక్కర్ లేదా గిన్నెలో వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించండి. పసుపు పొడి రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. తరువాత 4-5 కప్పుల నీరు పోయండి. నీటి పరిమాణం మీరు కోరుకునే కిచిడి  చిక్కదనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. జారుడుగా కావాలంటే కొంచెం ఎక్కువ నీరు పోయవచ్చు.
కుక్కర్ మూత పెట్టి 3-4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి. ఆ తరువాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ప్రెషర్ పూర్తిగా పోయే వరకు వేచి ఉండండి. గిన్నెకు మూత పెట్టి మీడియం మంట మీద పెసరపప్పు  బియ్యం పూర్తిగా మెత్తగా ఉడికే వరకు సుమారు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించండి. మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉండండి  అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు చేర్చవచ్చు.

గార్నిష్ మరియు సర్వింగ్: 

కిచిడి ఉడికిన తరువాత కొత్తిమీర తరుగుతో గార్నిష్ చేయండి. కావాలంటే కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండుకోవచ్చు. వేడి వేడిగా పెరుగు, ఊరగాయ లేదా మీకు నచ్చిన సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి. అంతే! రుచికరమైన పెసరపప్పు కిచిడి సిద్ధం. ఇది తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం కాబట్టి పిల్లలకు పెద్దలకు కూడా చాలా మంచిది.

ఇదీ చదవండి: Sri Rama Navami 2025: వెండితెరపై సీతమ్మ వారి పాత్రల్లో మెప్పించిన నటీమణులు..

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.