Makhana Laddu: మఖానా లడ్డు అనేది ఒక సాంప్రదాయ భారతీయ స్వీట్, ఇది ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైనది. మఖానా అంటే తామర గింజలు, ఇవి పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఈ లడ్డూలను మఖానా, నెయ్యి, బెల్లం, డ్రై ఫ్రూట్స్, యాలకుల పొడితో తయారు చేస్తారు.
మఖానా లడ్డు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి: మఖానా లడ్డూలు కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ ఫాస్పరస్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు: మఖానాలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
గుండె ఆరోగ్యం: మఖానాలో కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
బరువు నిర్వహణ: మఖానాలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి మరియు నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది: మఖానాలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ: మఖానాలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యం: మఖానాలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి.
శక్తిని పెంచుతుంది: మఖానా లడ్డూలు తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి, ఇది వ్యాయామం ముందు లేదా తర్వాత తినడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
మఖానా లడ్డు తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
మఖానా (తామర గింజలు) - 2 కప్పులు
నెయ్యి - 1/2 కప్పు
బెల్లం తురుము - 1 కప్పు
జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్ - 1/2 కప్పు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)
యాలకుల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
మొదటగా, మఖానాను ఒక పాన్ లో నెయ్యి వేసి దోరగా వేయించాలి. అవి క్రిస్పీగా మారే వరకు వేయించుకోవాలి. తరువాత వాటిని ఒక ప్లేట్ లోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు అదే పాన్ లో జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్ వేసి కొద్దిగా వేయించుకోవాలి. మరొక పాన్ లో బెల్లం తురుము వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి కరిగించాలి. బెల్లం పాకం కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు మరిగించాలి. బెల్లం పాకంలో వేయించిన మఖానా, డ్రై ఫ్రూట్స్, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చల్లారనివ్వాలి. గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా చుట్టుకోవాలి.
లడ్డూలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత వాటిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.
చిట్కాలు:
మఖానాను తక్కువ మంట మీద వేయించడం వలన అవి బాగా కరకరలాడతాయి.
బెల్లం పాకం మరీ గట్టిగా కాకుండా చూసుకోవాలి, లేదంటే లడ్డూలు గట్టిగా వస్తాయి.
డ్రై ఫ్రూట్స్ ను మీ రుచికి అనుగుణంగా మార్చుకోవచ్చు.
ఈ లడ్డూలు పిల్లలకు, పెద్దలకు ఎంతో ఆరోగ్యకరమైనవి.
మఖానా లడ్డూలు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన స్నాక్, దీనిని పిల్లలు, పెద్దలు ఇద్దరూ ఆనందించవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
