Water Seeds Laddu Recipe: వేసవికాలం వచ్చిదంటే ముందు గుర్తుకు వచ్చేది చల్ల చల్లని పుచ్చకాయ పండు. ఈ పండు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని ఆరోగ్యనిపుణులు చెబుతుంటారు. ఇందులో వాటర్ అధికంగా ఉంటుంది. అయితే పుచ్చకాయ పండు మాత్రమే కాకుండా దీని గింజలు కూడా ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఈ గింజలలో కూడా వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. ఈ గింజలను ఉపయోగించి లడ్డు కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు:
పుచ్చకాయ గింజలు: 1 కప్పు
బెల్లం: 1 కప్పు (తురిమినది)
నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
యాలకుల పొడి: 1/2 టీస్పూన్
జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా
తయారీ విధానం:
పుచ్చకాయ గింజలను బాగా కడిగి, ఆరబెట్టాలి. ఒక పాన్ లో పుచ్చకాయ గింజలను వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
వేయించిన గింజలను చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన గింజలను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. ఒక పాన్ లో బెల్లం, కొద్దిగా నీరు వేసి కరిగించాలి. బెల్లం కరిగిన తర్వాత, నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి. బెల్లం పాకం కొంచెం చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. పుచ్చకాయ గింజల పొడి, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా వేసి కలపండి. మిశ్రమం కొంచెం చల్లారిన తర్వాత, చేతికి నెయ్యి రాసుకుని చిన్న చిన్న లడ్డూలు చుట్టుకోవాలి. లడ్డూలను పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.
చిట్కాలు:
లడ్డూలలో ఎండు ద్రాక్ష, ఖర్జూరం వంటి ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్ కూడా వేసుకోవచ్చు.
లడ్డూలను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, కొద్దిగా కొబ్బరి తురుము కూడా వేసుకోవచ్చు.
పుచ్చకాయ గింజలను వేయించేటప్పుడు మాడిపోకుండా జాగ్రత్తగా చూడండి.
బెల్లం పాకం మరీ గట్టిగా కాకుండా చూసుకోండి, లేదంటే లడ్డూలు గట్టిగా వస్తాయి.
పుచ్చకాయ గింజల లడ్డు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పుచ్చకాయ గింజలలో ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.ఇందులో ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి. పుచ్చకాయ గింజలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. పుచ్చకాయ గింజలలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఎవరెవరు తినవచ్చు:
పిల్లలు: పిల్లలకు పుచ్చకాయ గింజల లడ్డూలు మంచి శక్తినిస్తాయి.
యువకులు: యువకులకు ఇవి మంచి పోషకాహారం.
పెద్దలు: పెద్దలకు కూడా పుచ్చకాయ గింజల లడ్డూలు మేలు చేస్తాయి.
గర్భిణీ స్త్రీలు: గర్భిణీ స్త్రీలు వీటిని మితంగా తీసుకోవచ్చు.
బాలింతలు: బాలింతలు కూడా పుచ్చకాయ గింజల లడ్డూలు తినవచ్చు, ఇవి వారికి శక్తినిస్తాయి.
క్రీడాకారులు: క్రీడాకారులు పుచ్చకాయ గింజల లడ్డూలు తినడం వల్ల వారికి కావాల్సిన శక్తి లభిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు: మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ లడ్డులను మితంగా తినవచ్చు. బెల్లం పరిమాణం తగ్గించుకుని చేసుకోవడం ఉత్తమం.
ఎవరెవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి:
కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు: కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు డాక్టర్ సలహా తీసుకున్న తర్వాతనే పుచ్చకాయ గింజల లడ్డూలు తినాలి.
అలెర్జీలు: పుచ్చకాయ గింజలకు ఎవరికైనా అలెర్జీ ఉంటే, వారు వీటిని తినకూడదు.
బరువు పెరగాలనుకునేవారు: ఇందులో కొవ్వు పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉండడం వల్ల బరువు పెరగాలనుకునేవారు వీటిని మితంగా తీసుకోవాలి.
జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు: జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు వీటిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
ALSO READ: Hibiscus Tea Benefits For Women: మందార పూల టీ తాగితే శరీరంలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
