స్పైసీ దహీ ఆలూ కర్రీ

ఈ వంటకం తయారు చేయడం చాలా సులభం

కావలసిన పదార్థాలు: ఆలూలు - 5-6, పచ్చిమిర్చి - 2-3, కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్

కావలసిన పదార్థాలు: దహీ - 1 కప్పు, ఇంగువ - 1/2 టీస్పూన్, కొత్తిమీర - కొద్దిగా, నూనె - వేయించుకోవడానికి తగినంత, కరివేపాకు - కొద్దిగా

తయారీ విధానం: ఆలూలను బాగా కడిగి, తొక్క తీసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీటిలో ఉడికించి, నీరు పోసి చల్లార్చాలి.

ఒక మిక్సీ జార్ లో పచ్చిమిర్చి, ఇంగువ, కొత్తిమీర, ఉప్పు వేసి మెత్తగా అరగదీయాలి.

ఒక పాన్ లో నూనె వేసి వేడెక్కిన తరువాత జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి వేగించాలి.

ఆ తరువాత ఆలూ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి.

దీనికి అరగదీసిన మసాలా పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి.

దహీ వేసి బాగా కలపాలి.

కూర కాస్త పొడిగా ఉంటే కొద్దిగా నీరు వేసి కలపాలి.

కూర కాస్త మరగగానే వంట వెలిగించి, కొత్తిమీర తరుగు వేసి అలంకరించి వడ్డించాలి.