మష్రూమ్‌లు విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సహా అనేక పోషకాలకు సమృద్ధిగా లభిస్తాయి.

అవి విటమిన్ D, B2, B3, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, సెలీనియం, జింక్‌కు వంటి ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలు పుట్టిల్లు.

ఈ పోషకాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.

కావలసిన పదార్థాలు: 200 గ్రాముల మష్రూమ్స్, 2 ఉల్లిపాయలు, 1 టమోటా, 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, 4 పచ్చిమిర్చి, 1 టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి, 1 కప్పు నీరు

కావలసిన పదార్థాలు: 4 లవంగాలు, 1 దాల్చిన చెక్క, 6 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 10 నానబెట్టిన టీస్పూన్ల జీడిపప్పు, 1/4 టీస్పూన్ పసుపు, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి, కొత్తిమీర తుంపర

కావలసిన పదార్థాలు: ఉప్పు రుచికి సరిపడా, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరపకాయ పొడి, 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పెరుగు

తయారీ విధానం: మష్రూమ్స్‌ను శుభ్రంగా కడిగి, ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఉల్లిపాయలను తరిగి, టమోటాను తురుముకోవాలి.

ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.

తరువాత లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి వేయించాలి.

ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

తురిమిన టమోటా, పసుపు, ఉప్పు, ఎర్ర మిరపకాయ పొడి, కొత్తిమీర పొడి, గరం మసాలా పొడి వేసి కలపాలి.

మసాలాలు బాగా కలిసే వరకు కొద్దిసేపు వేయించాలి.

నానబెట్టిన జీడిపప్పు, మష్రూమ్ ముక్కలు, నీరు వేసి బాగా కలపాలి.

మూత పెట్టి, కూర మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

పెరుగు వేసి, కలపకుండా మరి కొద్దిసేపు ఉడికించాలి.

కొత్తిమీర తుంపరతో అలంకరించి, వేడిగా అన్నం లేదా రొట్టెలతో వడ్డించాలి.