मई-जून का महीना आते ही आम की डिमांड काफी बढ़ जाती है. आम का इस्तेमाल न सिर्फ फल बल्कि चटनी और अचार के रूप में भी खूब किया जाता है.
सदियों से लोगों का पसंदीदा फल बने आम की मार्केट में कई सारी वैरायटी मिलती है. चलिए जानते हैं आम की उन किस्मों के बारे में जो देशभर में बेहद फेमस हैं.
अल्फांसो आम की खेती महाराष्ट्र में की जाती है. यह आम अपने मलाईदार बनावट और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है.
दशहरी आम का गूदा बेहद मुलायम और रसदार होता है. इस आम को शादियों और विशेष मौकों पर उपाहर के रूप में दिया जाता है.
लंगड़ा आम जून से अगस्त तक मिलता है. इसका इस्तेमाल खासतौर पर लस्सी, चटनी और अचार के लिए खूब किया जाता है.
इस आम के गूदे रसदार और मीठे होते हैं. केसर आम का रंग केसरिया होता है. इसे गुजरात के गिरनार पर्वत की तलहटी में उगाया जाता है.
भारतीय शासक शेरशाह ने बिहार के चौसा में हुमायूं पर जीत हासिल करने के बाद अपने पसंदीदा आम का नाम चौसा रखा.
यह आम पकने के बाद भी हरे रंग का दिखता. तोते की तरह दिखने के कारण इस आम का नाम तोतापरी आम रखा गया है.
यह आम की सबसे महंगी वैरायटी होती है. इस आम को दुनिया के कई हिस्सों में भी एक्सपोर्ट किया जाता है.
इस आम में थोड़ी मिठास के साथ हल्का खट्टापन भी होता है. इसका रंग हल्का लाल और हरा होता है.