Gummadikaya Bajji Recipe: రుచికరమైన ఈ బజ్జీని తప్పకుండా తీసుకోండి!

Gummadikaya Bajji: గుమ్మడికాయ బజ్జీలు ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి. వీటిని అనేక విధాలుగా ఆస్వాదించవచ్చు.

Gummadikaya Bajji: గుమ్మడికాయ బజ్జీలు ఒక రుచికరమైన తయారు చేయడానికి సులభమైన వంటకం. ఇవి తయారు చేయడం చాలా సులభం. తక్కువ సమయం పడుతుంది. ఈ బజ్జీలు గుమ్మడికాయ ముక్కలు, బెసన్, మసాలాలు మరియు తాజా కొత్తిమీరతో తయారు చేస్తారు

పోషక విలువ:

గుమ్మడికాయల బజ్జీలు విటమిన్ ఎ, సి, పొటాషియంకు మంచి మూలం. ఫైబర్  ఉంటుంది.ఇది జీర్ణక్రియకు మంచిది.

గుమ్మడికాయల బజ్జీలు తినడం వల్ల కలిగే కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
కళ్ళ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
హృదయ ఆరోగ్యానికి మంచిది

కావలసిన పదార్థాలు:

గుమ్మడికాయ - 1/2 (తరిగినది)
బెసన్ - 1 కప్పు
అన్నం పిండి - 1/2 కప్పు
పచ్చి మిరపకాయలు - 2-3 (తరిగినవి)
కొత్తిమీర - 1/2 కట్ట (తరిగినది)
ఉల్లిపాయ - 1/2 (తరిగినది)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
జీలకర్ర పొడి - 1/2 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - వేయించడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక గిన్నెలో బెసన్, అన్నం పిండి, పచ్చి మిరపకాయలు, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, జీలకర్ర పొడి, ధనియాల పొడి, కారం పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోస్తూ, పిండిలా కలుపుకోవాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, గుమ్మడికాయ ముక్కలను పిండిలో ముంచి వేయించాలి. బజ్జీలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించి, వేడి వేడిగా టమాటా సాస్ లేదా కొబ్బరి చట్నీ తో పాటు వడ్డించాలి.

చిట్కాలు:

బజ్జీలకు మరింత రుచి రావాలంటే, పిండిలో కొద్దిగా ఇంగువ, పసుపు కూడా వేయవచ్చు.
గుమ్మడికాయ ముక్కలను చిన్న ముక్కలుగా కోస్తే, బజ్జీలు త్వరగా ఉడికిపోతాయి.
బజ్జీలను ఎక్కువ సేపు నూనెలో ఉంచకండి, లేకపోతే అవి నల్లగా మారిపోతాయి.

గుమ్మడికాయ బజ్జీలు ఎలా తినాలి?

గుమ్మడికాయ బజ్జీలు చాలా రుచికరమైన వంటకం, వీటిని అనేక విధాలుగా ఆస్వాదించవచ్చు. కొన్ని సాధారణ మార్గాలు:

1. టొమాటో సాస్ తో:

టొమాటో సాస్ బజ్జీలకు ఒక క్లాసిక్  రుచికరమైన డిప్. టొమాటో సాస్ తయారు చేయడానికి, టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, మిరపకాయలు, కరివేపాకు, జీలకర్ర, ధనియాలు, ఉప్పు , మసాలాలను కలిపి ఉడికించాలి. బజ్జీలను టొమాటో సాస్ లో ముంచి, వేడిగా వడ్డించండి.

2. కొత్తిమీర చట్నీ తో:

కొత్తిమీర చట్నీ మరొక ప్రసిద్ధ డిప్, ఇది బజ్జీలకు చాలా బాగా సరిపోతుంది. కొత్తిమీర చట్నీ తయారు చేయడానికి, కొత్తిమీర, పచ్చిమిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మసాలాలను కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
బజ్జీలను కొత్తిమీర చట్నీ లో ముంచి, వేడిగా వడ్డించండి.

3. తీపి చట్నీ తో:

మరింత తీపి రుచిని కోరుకుంటే, బజ్జీలను తీపి చట్నీతో కూడా వడ్డించవచ్చు. తీపి చట్నీ తయారు చేయడానికి, చింతపండు, పంచదార, వెల్లుల్లి, అల్లం, మసాలాలు, ఉప్పును కలిపి ఉడికించాలి. బజ్జీలను తీపి చట్నీ లో ముంచి, వేడిగా వడ్డించండి.

4. పెరుగు తో:

గుమ్మడికాయ బజ్జీలను పెరుగుతో కూడా వడ్డించవచ్చు. పెరుగులో కొద్దిగా ఉప్పు, మిరపకాయలు, కొత్తిమీర కలిపి బజ్జీలకు డిప్ గా వాడండి.

5. టీ తో:

గుమ్మడికాయ బజ్జీలు చాలా రుచికరమైన టీ టైమ్ స్నాక్. వేడి వేడి టీ తో పాటు బజ్జీలను ఆస్వాదించండి.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.