১ কাঁচা পেঁপে, ১ বিট, ২ পনিরের টুকরো, ১ গাজর, ২ চা চামচ সেদ্ধ মসুর ডাল, ২ টেবিল চামচ ছানা, ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ কাপ আটা, ২ টি ডিম, ১ চা চামচ টমেটো সস, নুন এবং চিনি স্বাদ অনুযায়ী, ১/২ চা চামচ আজওয়ান গুঁড়ো
বিট পোরোটা রান্নার জন্য কাঁচা পেঁপে, বিট এবং গাজরকে সেদ্ধ করে ২ থেকে ৩ মিনিট ঠাণ্ডা করতে হবে।
সেদ্ধ করা সবজিগুলিকে পেস্ট করে ২ চা চামচ সেদ্ধ মসুর ডাল, সামান্য ছানা বা তাজা দই পনির, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং চিনি যোগ করতে হবে।
জিরে গুঁড়ো, আজওয়ান পাউডার মিশিয়ে আটা যোগ করতে হবে। এখানে কোন জল যোগ করা যাবেনা।
আটা এবং পেস্ট করা সবজিগুলোকে খুব ভালো করে মাখতে হবে যতক্ষণ না এটি একটি লাল রঙের ময়দায় পরিণত হয়।
পরোটা তৈরি করতে লেচি তৈরি করতে হবে।
এবার অলিভ অয়েল দিয়ে পরোটার দুপাশ ভেজে নিতে হবে।
একটি ডিম ভালো করে ফেটিয়ে পরোটার দুদিকে ব্রাশ করে ভাজতে হবে।
মাঝখানে একটু টমেটো সস যোগ এবং কয়েকটি পনির টুকরো যোগ করে পরোটাকে রোলের মতো মুড়ে নিতে হবে।
মাত্র ১৪-১৫ মিনিটের মধ্যেই তৈরি বিট পরোটা।