মাশরুম রি-হিট করে খেলে পেট খারাপ হতে পারে।
অবশিষ্ট থাকা চিকেনকে আবার গরম করে খাওয়া খুবই বিপজ্জনক। এতে ফুড পয়েজিনিং হতে পারে।
ডিমকে ফ্রিজ থেকে বের করে দুঘন্টার বেশি রাখবেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করে ফেলা উচিত। ডিম জাতীয় কোনও খাবারে খুব দ্রুত ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি হয়।
পড়ে থাকা ভাতে ব্যাসিলাস সেরিয়াস নামক ব্যাকটেরিয়া থাকে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করা ভাত খেয়ে ফেলা উচিত। যদি একান্তই আপনাকে ভাত গরম করতে হয়, সেক্ষেত্রে বাকি ডিসগুলিকেও গরম করে নিন।
শিশুদের খাবার নিয়ে সর্বদা সর্তক থাকা উচিত। বিশেষ করে তাদের কোনও পড়ে থাকা বা রি-হিটেড খাবার দেওয়াই ভাল না।
সামুদ্রিক খাবার সর্বদা তাজা খাওয়া উচিত। রান্না হয়ে থাকা এই ধরণের খাবারে দ্রুত ব্যাকটেরিয়া বাসা বেঁধে ফেলে। তাই এই খাবার রি-হিট করে খাওয়া একদমই উচিত নয়।
পড়ে থাকা পালং শাক রি-হিট করে খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক।
বুফে থেকে আনা কোনও খাবার পুনরায় গরম করা উচিত নয়। কারণ এই খাবারগুলি অনেক সময় ধরে ঘরের তাপমাত্রায় পড়ে থাকে। ফলে এতে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
তৈলাক্ত খাবার বা যেকোনও ধরণের ভাজাভুজি কখনোই রি-হিট করা উচিত নয়। কারণ এই ধরণে খাবারে থাকা তেল গরমের ফলে ধোঁয়া হয়ে বের হতে পারে এবং খাবারে বিপজ্জনক টক্সিন তৈরি করতে পারে।