दही का सेवन पेट के लिए तो अच्छा होता ही है, लेकिन इससे कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते है.
गाढ़ी और थक्केदार दही तैयार होने में करीब 12 से 15 घंटे का लंबा समय लगता है.
ऐसे में आज हम आपको 15 मिनट में बाजार जैसी गाढ़ी और थक्केदार दही जमाने का आसान तरीका बताने वाले है.
परफेक्ट और गाढ़ी दही जमाने के लिए सबसे पहले दूध को हाई फेलेम पर अच्छे से उबालकर पका लें.
इसके बाद एक मिट्टा के गहरे बर्तन में 2 चम्मच दही और गुनगुना दूध डाल दें .
फिर मिट्टी के बर्तन को एल्युमिनियम फॉइल पेपर की मदद से अच्छी तरह से ढक दें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखकर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गर्म कर लें.
इसके बाद कढ़ाई में एक स्टैंड रखकर उसके ऊपर दही वाला बर्तन रखकर ढक दें.
15 मिनट बाद आप कढ़ाई उठाकर देखेंगे, तो दही अच्छी तरह से जमा चुका होगा.