मुख्यमंत्री नीतीश कुमार और प्रशासन बिहार में नीरा के उत्पादन को लगातार बढ़ावा देने में लगे हैं.
Zee Bihar-Jharkhand Web Team
Apr 29, 2023
गया में जीविका से जुड़ी महिलाएं नीरा से आइसक्रीम बनाने का काम कर रही है, जिससे उन्हें रोजगार भी मिल रहा है.
नीरा से आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले उसका पीएच, स्वीटनेश, एसिडिटी और क्वालिटी चेक किया जाता है
नीरा में फ्लेवर या दूध मिलाकर उसे आइसक्रीम सांचा बाक्स में दो से तीन घंटो के लिए डाल दिया जाता है
नीरा आपको हाइड्रेटेड और एनर्जीटीक रखता है. इसमे चीनी का जरा भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है.
आइसक्रीम बनाने वाली एक महिला ने कहा कि पहले नीरा के बारे में लोग नहीं जानते थे.लोग ताड़ी का सेवन करते थे, लेकिन अब नीरा के फायदे जानने के बाद लोग इसका इस्तेमाल करने लगे हैं.
लोग नीरा से बने इस आइसक्रीम को काफी पसंद कर रहे हैं. जिसके कारण लोगों का नीरा का प्रति रुझान बढ़ रहा है.
गया में चार जगह पर नीरा के बने प्रोडक्ट को बेचे जाते है. जहां पर लोग नीरा से बने तिलकुट, लाई, लड्डू, पेड़ा और आइसक्रीम का लुफ्त उठा सकते हैं.
पिछले वर्ष 11 लाख लीटर नीरा का उत्पादन किया गया था. इस बार 17 लाख लीटर उत्पादन का लक्ष्य रखा गया है.